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2011
2010
中国油脂
2025年 50卷 第8期
出版 2025-08-20
专题论述
中国花生国际贸易竞争力分析
宋佳1,2,刘帅1,2
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摘要
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145
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101
1991—2022年中国油料作物生产区域 集中化水平演进趋势
熊琛然1,2,孙莉霞1,翟珊1,李靖竹1
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摘要
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133
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102
油脂加工
超声处理花生红衣对水酶法花生油提取率 及品质的影响
刘粤龙,刘伟,陈复生
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摘要
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137
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102
微波预处理对油茶籽油综合品质的影响
蒋黎艳,刘智辉,邓志薇,董加宝,肖新生
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摘要
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134
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90
原料调质对小榨花生油风味及品质的影响
王蓓蓓, 刘配莲,董西余,陈文娜,潘亚萍
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摘要
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146
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109
油脂化学
小磨芝麻香油在加速储藏过程中气味活性成分、 感官品质及氧化稳定性的变化
张恒博1,杨晨佳1,石成龙1,苗红梅2,尹文婷1,马雪停1,胡贝贝1,汪学德1
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摘要
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131
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95
HS-GC-IMS结合ROAV分析不同制油工艺 对芜菁籽油特征香气成分的影响
岳丽1,祖力皮牙·买买提1,王佳敏1,热依拉木·海力力2, 尼格尔热依·亚迪卡尔3,毛红艳1,于明1
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摘要
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134
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90
两种压榨条件下深纹核桃油品质和挥发性 风味成分的比较
陈鹏1,庄永亮1,耿树香2,3,缪福俊2,3,宁德鲁2,3
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摘要
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147
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91
油料蛋白
同向双螺杆挤出植物蛋白肉过程特性研究
袁方洋1,2,3, 田文马1,2, 王东祥1,2, 杨新俊1,2, 杜继芸1,2, 于伟1,2
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摘要
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112
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87
山桐子抗氧化多肽的制备及功能特性研究
豆磊1,王智勇1,杨文清1,陈耀兵1,阚建全2,罗凯1
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摘要
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129
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110
油脂营养
中长链甘油三酯食用油对单纯性肥胖人群体脂的影响
何定留,凡亚云,韦丽琴,吴小云,陈志敏,高红兰
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摘要
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136
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99
不同浓度DAG食用油对肥胖小鼠 代谢调控及肝脏功能的影响
程芳园1,杨新月1,刘晓鹏2,王秀华1,李文娟1,韩娜1,宋秋月1
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摘要
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146
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98
油脂化工
改性秸秆灰负载Pt催化甘油氧化性能研究
王聪莹1, 于静2, 崔佳欣1
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摘要
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123
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92
我国废弃食用油脂精炼物的发展现状
徐闯1,蔡月2,张明2,许皎姣1,万辉1,戴莉莉1
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摘要
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134
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92
油脂安全
没食子酸丙酯对牛油氧化稳定性及抗氧化能力的影响
张远鹏1, 高盼1,2, 王澍3, 殷娇娇1, 钟武1,2, 张燕鹏1
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摘要
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165
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96
大豆热损与出油率的相关性研究
刘宏超1,2,王步军2
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摘要
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127
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97
散装土榨花生油消费者KAP调查 及信息干预效果评价
杨朝慧1,2, 何思蕾3, 邓俊锋3, 卢晓丹3, 何志妮3
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摘要
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116
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94
油料资源
云南主栽核桃品种仁及其油脂中功能组分分析
耿树香,李勇杰,肖良俊
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摘要
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119
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89
小麦胚芽组成和小麦胚芽油理化性质及营养成分分析
陈明霞1,陈瑶2,郑海杰2,孟伟3,白若璇1,李飞扬1,陈竞男1
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摘要
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112
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91
应用实践
大豆分离蛋白生产过程自动控制系统问题 及智能化解决方案
刘娜1,2,郑峰2,李鹏2,张桂雨2,房志学2,赵树超2,李亭亭2,陈复生3
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摘要
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138
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111
河南地区浅圆仓大豆储存中不同储粮控温技术的 应用现状及展望
张慧民, 古争艳, 吴宗霖, 王彬, 马国平, 李国彬
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摘要
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119
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87
检测分析
基于低场核磁共振技术建立大豆油和葵花籽油 p-茴香胺值检测模型
彭丹,苏敏,徐一川,周琪,郑少帅,李军
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摘要
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109
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96
冷冻结晶-高效液相色谱法定量分析 食用油中4种生育酚
裘董琦1,2,赵引弟1,2,裴栋2,3,黄新异1,2,邸多隆1,2
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摘要
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114
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91
经验交流
浓香型亚麻籽油生产工艺和技术
左青1,徐金发1,邱存成1,蒋守业2
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摘要
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123
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77
储备菜籽油的质量控制
陈友军1,左青2,单树森3,左晖4,王平华5
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摘要
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93
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61
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祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
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