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油脂加工
烘烤温度对浓香油莎豆油风味及综合品质的影响
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摘要
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全自动卧式液压压榨机制备核桃油的工艺优化
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摘要
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油料蛋白
酶法辅助制备核桃蛋白的工艺优化及超滤回收核桃蛋白
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摘要
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热处理大豆球蛋白的体外消化稳定性
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摘要
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转谷氨酰胺酶途径的酶法糖基化修饰在蛋白质/多肽改性中的研究进展
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摘要
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牡丹籽多肽微胶囊的制备、表征及缓释性能
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摘要
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油脂化学
不同加热条件对文冠果油脂肪酸和生育酚含量的影响
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摘要
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亚麻籽油煎炸薯条过程中不同构型反式α-亚麻酸的含量及分布
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摘要
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油脂化工
超声辅助合成油脂基双亲性超分子
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摘要
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介孔Pt/SAPO-11的制备工艺优化及其催化油酸脱羧制备航空煤油性能评价
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摘要
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煅烧Mg-Al水滑石催化油脂裂化的性能研究
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摘要
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油脂营养
甘油二酯油对代谢综合征影响的研究进展
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摘要
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不同饱和度脂肪酸豆甾醇酯的体外生物可给率
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摘要
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油料资源
文冠果油的营养成分及功能活性研究进展
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摘要
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一种新型油料作物——奇亚籽
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摘要
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生物工程
皱褶假丝酵母脂肪酶催化水解大豆油工艺优化及机制研究
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摘要
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一株高效降解菜籽饼粕中硫苷的枯草芽孢杆菌基因组鉴定及功能分析
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摘要
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代谢工程改造解脂耶氏酵母生产油脂研究进展
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摘要
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标准解读
《杏仁油》国家标准的制定
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摘要
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检测分析
分子印迹固相萃取-气相色谱-串联质谱法测定油茶籽油中16种多环芳烃
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摘要
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反相高效液相色谱法同时测定植物油中8种维生素E异构体
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摘要
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基于UPLC/Q-TOF MS/MS的芝麻油成分分析
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摘要
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应用研究
脱皮对油莎豆压缩特性的影响
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摘要
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油茶籽粕多糖不同分子修饰产物的抗氧化活性
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摘要
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常压煎炸和真空煎炸对中国对虾品质的影响
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摘要
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经验交流
新工科背景下油脂方向研究生创新能力培养对策研究
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摘要
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