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专题论述
中国古代油脂文明溯源与变迁
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摘要
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山东省花生产业发展现状、问题及措施建议
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摘要
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油脂加工
磷脂酶Lecitase Ultra和磷脂酶C复合对冷榨菜籽油脱胶的影响
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摘要
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磷脂酶C对大豆原油脱胶效果的研究
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摘要
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米糠油体的酶法提取工艺优化
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摘要
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果胶酶酶法提取亚麻籽油工艺条件优化
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摘要
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油料蛋白
核桃分离蛋白的制备工艺优化及功能特性
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摘要
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响应面试验优化碱提酸沉法提取微胚乳玉米蛋白工艺及其组成分析
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摘要
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转谷氨酰胺酶交联时间对玉米胚芽蛋白功能性质的影响
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摘要
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油脂安全
核桃油的分子蒸馏法脱酸、脱塑工艺条件优化
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摘要
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油茶籽油质量安全生产技术规范的探讨
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摘要
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油脂化学
亚麻籽炒籽过程美拉德反应底物变化及其模拟体系产物的抗氧化活性
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摘要
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焙炒对紫苏籽油理化性质及化学组成的影响
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摘要
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油脂化工
响应面法优化L-谷氨酸离子液体催化制备油酸甲酯
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摘要
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动植物油脂加氢脱氧贵金属系催化剂的研究进展
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摘要
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油脂营养
牛油果油的营养成分和功效研究进展
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摘要
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油脂营养成分及其对肠道健康影响的研究进展
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摘要
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元宝枫籽油对高脂膳食小鼠脂代谢及肠道健康的影响
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摘要
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亚麻籽油的营养成分、功能活性及应用研究进展
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摘要
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检测分析
我国精炼葵花籽油产品品质分析
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摘要
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气相色谱技术测定棉籽及其饼（粕）中环丙烯脂肪酸含量
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摘要
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应用研究
油脂原料仓液压滑模施工精度影响因素
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摘要
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冷等离子体在粮油行业应用研究进展
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摘要
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应用技术
植物油厂精炼车间自动控制系统设计
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摘要
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智慧建造技术在油脂工程中的应用
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摘要
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油厂的低碳生产：节能减排
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摘要
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经验交流
《食品工艺学》“金课”建设及其在粮油专业人才培养中的实践
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摘要
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虚实结合法培养油脂专业人才探索
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摘要
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