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专题论述
中国近代油脂工业嬗变与新生
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食用调和油国家标准的研究和解读
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油脂制取
不同制油工艺对亚麻籽油品质及抗氧化活性的影响
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摘要
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焙炒处理对不同植物油品质特性的影响
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摘要
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油脂精炼
玉米油水化脱胶工艺优化及植物甾醇含量变化
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摘要
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大豆原油酶法脱胶
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摘要
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油脂安全
食用植物油中黄曲霉毒素和赭曲霉毒素的 污染状况及特征分析
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摘要
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高温加热对牛油果油、亚麻籽油及核桃油 品质的影响
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摘要
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油料蛋白
脱脂核桃蛋白粉制备工艺优化及其氨基酸组成
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摘要
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棉籽加工生产线中低温棉籽蛋白棉酚含量的影响因素
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摘要
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牛乳蛋白纳米乳液中蛋白改性技术及体系性质、应用研究进展
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摘要
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醇洗前处理对樟树籽仁分离蛋白产品及其蛋白质结构的影响
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摘要
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油脂化学
浓香菜籽油、浓香花生油和浓香亚麻籽油的风味特性及氧化稳定性
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摘要
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茶叶籽油中酚类化合物的提取工艺优化及其抗氧化相互作用动力学研究
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摘要
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南极磷虾油氧化稳定性研究进展
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摘要
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黑果枸杞籽油品质及体外抗氧化活性
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摘要
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萌育对芝麻籽粒含氮物质的影响
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摘要
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油脂化工
邻苯二甲酰亚胺钾催化合成生物柴油
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摘要
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豆渣基固体酸的制备及催化大豆油的环氧化
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摘要
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油脂营养
母乳中1,3-二不饱和脂肪酸-2-棕榈酸甘油三酯的组成及其功能特性研究进展
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摘要
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亚油酸分离纯化技术研究进展
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摘要
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检测分析
核磁共振磷谱法测定乳制品中的磷脂含量
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摘要
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亚麻籽油中不同构型反式亚麻酸的气相色谱测定方法
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摘要
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应用研究
基于EDEM的单轴螺旋榨油机工况分析与参数优化
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摘要
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芝麻酱对双侧卵巢切除所致大鼠骨质疏松症的影响
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摘要
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经验交流
油脂精炼厂废白土不落地自动装车方式改进实践
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摘要
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基于工业信息化技术实现大豆预处理调质工艺的精确控制
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摘要
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