杨端.响应面优化水酶法提取奇亚籽油工艺[J].中国油脂,2020,45(7):31~34.[YANG Duan.Optimization of aqueous enzymatic extraction of chia seed oil by response surface methodology[J].China Oils and Fats,2020,45(7):31~34.]
响应面优化水酶法提取奇亚籽油工艺
Optimization of aqueous enzymatic extraction of chia seed oil by response surface methodology
  
DOI:10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.07.008
中文关键词:  奇亚籽油  响应面法  水酶法  提取率
英文关键词:chia seed oil  response surface methodology  aqueous enzymatic method  extraction rate
基金项目:河南省科技厅2017年度科技攻关计划项目(172112310466)
作者单位
杨端 郑州工业应用技术学院,郑州 451100 
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中文摘要:
      以奇亚籽为原料,采用水酶法提取奇亚籽油。在单因素实验的基础上,采用响应面法对水酶法提取奇亚籽油的工艺条件进行优化。结果表明,水酶法提取奇亚籽油的最佳工艺条件为:碱性蛋白酶作为酶解用酶,酶解温度45 ℃,液料比8.47∶ 1,pH 10,酶添加量5.17%,酶解时间2.16 h。在最佳条件下,奇亚籽油提取率为89.53%。
英文摘要:
      Optimization of aqueous enzymatic extraction of chia seed oil by response surface methodology
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