2024第9期目录

   
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专题论述

1979—2019年中国5种主要油料作物的 时空分布变化[摘要][PDF]

油脂加工

超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油工艺优化[摘要][PDF]

超临界流体技术在鱼油加工中的应用研究进展[摘要][PDF]

大豆油水酶法提取技术研究进展[摘要][PDF]

油料蛋白

亚麻籽蛋白酶解肽的降胆固醇作用研究[摘要][PDF]

超声辅助酶法制备菜籽肽及其组成、 物理特性及结构分析[摘要][PDF]

TGase催化的壳寡糖糖基化修饰玉米肽的抗氧化活性[摘要][PDF]

油脂化学

6种植物油料油脂的品质及氧化稳定性研究[摘要][PDF]

热处理条件下米糠油中谷维素的损失规律研究[摘要][PDF]

浓香菜籽油挥发性风味物质的研究进展[摘要][PDF]

油脂安全

芝麻花生混合压榨调和油储藏稳定性的研究[摘要][PDF]

高油酸油脂在贮藏和加热过程中醛类的演变规律[摘要][PDF]

市售植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯 污染水平研究[摘要][PDF]

生物工程

裂殖壶藻油提取及高浓度 EPA/DHA 分离纯化工艺研究[摘要][PDF]

高碳低氮条件下培养基中磷水平对 莱茵衣藻生长及油脂合成的影响[摘要][PDF]

油料资源

中国黄连木资源价值及其开发利用对策[摘要][PDF]

花生品种对水酶法制油水相体系中油脂和蛋白质 分布的影响[摘要][PDF]

综合利用

紫苏多糖体外抗氧化活性及对肝细胞 氧化损伤的保护作用[摘要][PDF]

检测分析

市售橄榄油中铜-焦脱镁素a的 HPLC-MS/MS快速测定[摘要][PDF]

川渝火锅用牛油关键风味物质的鉴定[摘要][PDF]

不同市售牛油的品质及风味化合物分析[摘要][PDF]

应用实践

深度酶法脱胶和物理精炼生产一级大豆油[摘要][PDF]

高温棉籽粕生产工艺改进实践[摘要][PDF]

经验交流

花生油中多环芳烃的污染来源及管控脱除[摘要][PDF]

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