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油脂加工
水酶法提取毛叶山桐子油的工艺优化及其品质分析
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摘要
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超声辅助混合浸提制备花椒调味油的 工艺优化及其风味成分分析
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摘要
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油料蛋白
挤压膨化温度对大豆分离蛋白抗原性 及结构的影响
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摘要
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不同离子对核桃蛋白结构及功能特性的影响
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摘要
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挤压组织化对大豆蛋白结构及大豆组织 蛋白品质影响的研究进展
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摘要
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油脂化学
芝麻香油中内源性香兰素形成机制研究进展
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摘要
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母乳的风味物质组成、分析方法 及其对婴儿影响的研究进展
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摘要
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油脂营养
云南6种木本植物油脂肪酸组成分析及调和优化
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摘要
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DHA对孕产妇和婴幼儿生长发育的影响
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摘要
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油脂安全
不同储油温度对芝麻油品质保鲜效果的影响
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摘要
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热榨菜籽油加工过程中三甲胺及其前体物质的 分布和变化规律
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摘要
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氧化诱导时间评估二次精炼棕榈液油 热稳定性的应用研究
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摘要
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油脂深加工
食品微凝胶的类型、制备及应用研究进展
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摘要
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牦牛酥油粉制备工艺优化
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摘要
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油料资源
澳洲坚果加工与产业副产物综合利用研究进展
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摘要
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千年桐优良种质资源筛选与综合评价
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摘要
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综合利用
富硒花生降胆固醇活性肽的制备工艺优化及活性研究
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摘要
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文冠果壳中总皂苷和总黄酮的抗氧化活性
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摘要
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检测分析
食用植物油中4种合成抗氧化剂的QuEChERS 预处理技术研究
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摘要
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食用植物油中邻苯二甲酸酯的研究进展
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摘要
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油脂组学的分析方法及其在植物油掺假中的应用
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摘要
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应用实践
低温花生粕的生产：一步浸出工艺研究
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摘要
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高蛋白脱酚棉籽粕制取工艺研究
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摘要
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