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2011
2010
中国油脂
2025年 50卷 第01期
2025/1/21 出版
专题论述
中国植物油料进口依赖及进口安全研究
曹冲1,2,杨桔1,袁国军1…
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1
油脂加工
物理法和化学法精制对酶解法沙丁鱼油品质的影响
魏文聪1 ,张雪冰1 ,陶宁…
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一种降低南极磷虾油酸值的工艺研究
胥亚夫,俞存兵,余奕珂,郭忠…
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油脂化学
基于现行标准实施后市售一级大豆油品质分析
陈焱1,王翔宇1,尤梦圆1,…
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不同温度烫制红油辣椒的风味研究
张峰轶,王浩文,田浩,刘琨,…
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核桃仁颜色与化学成分的关联分析
孙诗曼,郑悦雯,李庆杨,莫润…
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结构脂质
瓜蒌籽甘油二酯油的酶法甘油解制备研究
周子旋,苏菁菁,韩艳萍,丁晓…
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液体脂肪酶催化制备甘油二酯油连续化工艺研究
王建芳1,李昕2,张蕊1
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油脂营养
γ-亚麻酸对α-亚麻酸转化为DHA的影响
谢婉菲1,姜珊1,王成成1,…
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Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解制备溶血磷脂
许晓欣,杨国龙,孟鹏程,杨瑞…
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超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法同时 测定植物油中4种维生素E异构体
李彩玲1,张见1,2,刘元法…
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油脂安全
花椒油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染现状 及来源分析
张家余1,2,张逸飞2,薛楚…
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进口大豆储存期间品质变化研究
郑有涛,曾剑豪,孙玉萍,陈伟…
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煎炸过程中食用油品质劣变及改善措施的研究进展
赵英男1,2,柴成梁1,朱莹…
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应用研究
油茶籽淀粉的结构与体外模拟消化特性研究
向敏1,韩小苗1,2,吴苏喜…
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油脂对植物基冰淇淋乳液性质及产品品质的影响
张贵金1,范军营2,尹永智2…
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磷脂在蛋白质乳液中的作用研究进展
李雪阳1,邹依彤1,涂向辉1…
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油料蛋白
响应面优化氯化胆碱-丙三醇体系提取芝麻蛋白工艺条件
曹培换1,张晨霞1,刘燕2,…
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汉麻仁抗血栓活性肽的制备工艺优化
石杰,张正海,魏连会,杨庆丽…
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富硒生物活性肽的制备、生物活性及构效关系研究进展
侯春艳,杨趁仙
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油料资源
品种和产地对核桃油脂肪酸组成及含量的影响
时杨妮1,李鑫鑫1,马兆成1…
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不同产地山桐子品质分析及综合评价
邹康,常云鹤,宋明发,刘晓燕…
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凉山州14个核桃品种主要经济指标 及脂肪酸组成分析
金银春1,任波1,胡定林2,…
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油脂设备
多层组合回转筛的动力学仿真分析
张野,张超,张昊晨,刘海芃,…
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带有反向螺纹的同轴变速单螺杆三维流场分析
左晓甜,郭树国,金子云
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祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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