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2010
中国油脂
2025年 50卷 第3期
2025/3/20 出版
油脂加工
酸解预处理对酸枣仁油不皂化物含量 及抗氧化活性的影响
崔芯文1,孙明哲1,2,关淳博1,张秀清1
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摘要
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52
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33
同提取方法对樟树籽仁油品质的影响
郭永生1,付建平1,徐志勇1,徐骏伟1,章力1,王慧宾1,吴磊1,曾哲灵2,文学方1
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摘要
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41
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24
核桃油加工及抗氧化技术研究进展
徐影影1,2,苗永军3,赵文革4,杜建4,郑畅1,刘昌盛1,陈洪建5,邓乾春1
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摘要
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39
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25
生物工程
硫苷降解菌筛选及改良菜籽粕营养特性的研究
张寒1,2,韩梅1,2,郑竟成1,2,罗质1,2,雷芬芬1,2,3,陈东1,2, 周力1,2,何东平1,2,3,刘曙4,洪坤强1,2,3
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摘要
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39
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25
产神经酸菌种的筛选及发酵条件优化
宋贤娟1,孙爱娣1,张瑞2,周佩蓉1,黄艾祥1,王雪峰1,2
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摘要
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39
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32
油脂化工
镍铜催化剂的制备及其催化工业油酸选择性加氢
瞿任杰,张萍波,范明明
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摘要
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36
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27
基于FTIR的环氧化植物油开环过程中 指标监测研究
李文龙1,叶子寒2,王琰1,孙悦文1,毕艳兰1,彭丹1,李军1
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摘要
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35
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22
油脂安全
大豆油在3种传统米面食品煎炸过程中的品质变化
何雪梅1,黄晨昕1,李红丽1,陈文杰2,李琪1,于修烛1
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摘要
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43
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27
不同包装形式对黑芝麻储藏过程中酸值变化的影响
刘兰,周培华,康绍英,邱亚锋,周兴旺,王亮亮,王芳,张丽
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摘要
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36
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30
油脂营养
草原羊脑磷脂型DHA对小鼠 生理机能的影响
包音都古荣·金花1,2,3,宝鲁日4,和硕特麦丽斯5,侯荣伦3,呼格吉勒图3, 敖日格勒3,岩松1,2,敖日格乐1,2,周欢敏2
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摘要
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29
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24
红棕榈油的营养成分及功效研究进展
张建国,曹红星,张玉锋,王媛媛,阚金涛,宋菲
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摘要
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40
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32
油料资源
云南不同品种及成熟度橄榄油主要功能成分分析
耿树香,李勇杰,王玺
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摘要
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57
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27
不同产地‘清香’核桃营养成分分析与 品质综合评价
马盼盼1,颉敏华1,2,吴小华2,王彦淳2,刘在宝3,陈柏2,王学喜2
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摘要
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36
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23
油脂设备
基于摆线针轮传动的同轴异速 单螺杆挤出机的仿真分析
李垚,王丽艳
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摘要
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43
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20
螺旋推进式油茶籽壳低损清选机设计及试验
王东,寇欣,汤晶宇,曲振兴,范志远,吴昊,张瑞阳
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摘要
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33
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24
检测分析
基于GC-IMS技术分析新疆不同品种 核桃油挥发性成分的差异
孟新涛1,2,许铭强1,2,张婷1,2,古丽米热·祖努纳1,2, 牛逍瞳1,2,郭金宝3,刘国庆4,马燕1,2
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摘要
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37
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21
11款市售葵花籽油产品品质分析
惠菊1,2,初柏君1,2,陈少聪1,2,张春华1,2,陈吉江3,刘兆禹4,沈益列5,尤梦圆1,2
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摘要
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48
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30
综合利用
初榨椰子油添加量对植脂稀奶油搅打前后品质的影响
黎明珠1,2,宋菲2,3,唐敏敏2,3,王挥2,3,阚金涛2,3,张玉锋2,3
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摘要
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40
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23
新型脂肪替代物:油凝胶在食品中的应用与挑战
贾佳,朱蒙蒙,宋万荣,王勇浩,张静,魏安池,孙尚德,陈小威
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摘要
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38
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27
油脂乳液
不同明胶对金枪鱼油O/W乳液及其复合凝聚微胶囊理化特性的影响
毛晴雅1,禤俊勇1,黄俏茵1,张杨1,刘思怡1,夏秋瑜1,2,3,刘书成1,2,3
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摘要
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34
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20
3种天然来源乳化剂在功能油脂乳液凝胶中的应用
陆姝欢1,刘芳1,胡雄1,熊文1,肖敏1,项威2,陈鹏3,李翔宇1,2
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摘要
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40
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27
山茶油纳米乳液的制备、表征 及抗氧化性分析
蔡国强1,2,徐雯雯2,罗天骥2,潘卫1,3,张蕾1,2,何一波1,3
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摘要
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34
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37
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》再次入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2019-2020)
【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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