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2011
2010
中国油脂
2023年 48卷 第5期
2023/5/20 出版
油脂加工
不同脱胶方法对浓香菜籽油品质的影响
屈之昊1,张妍1,张旭萍1,…
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116
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39
响应面法优化甜瓜籽油的超声辅助提取工艺及其品质分析
李群1,李颜1,董绪燕2,赵…
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48
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21
花生炒籽工艺条件与小榨花生油风味品质的相关性研究
刘配莲1, 董西余1,佟馨2…
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46
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22
脱色吸附剂对大豆脱色油返酸返色的影响
蒋甜燕,王宏平,孙日飞,孔伟…
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46
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25
油脂化学
不同储存条件对菜籽油中挥发性成分 及综合品质的影响
刘玉兰1,2,孙国昊1,马宇…
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62
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27
中低烘烤温度对花生中油脂品质、蛋白质性质及内源性蛋白酶活性的影响
范俊燕,张彩猛,孔祥珍,李兴…
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34
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25
大环糊精与α-生育酚包合物的结构表征及分子动力学模拟
曹川1,2,邓昌月2,宣凤琴…
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36
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17
生物柴油
生物柴油低温过滤阻塞性能的影响因素及评价方法
夏鑫,蔺建民,李妍,杨鹤,陶…
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59
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18
TEPA与降凝剂复配对生物柴油离子含量的影响
郑玉曾1,2,3,李法社1,…
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87
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17
油酸-甘油-无水乙醇共混体系与超临界CO2的相平衡
笪雄志,郝小红,张旗,杜肃,…
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44
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18
检测分析
不同产地文冠果种仁黄酮类成分的LC-MS/MS检测
姜鑫,房安石,杜维,阮成江
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21
基于GC-IMS技术分析湿提和热榨 油茶籽油风味的差异
夏纯凤1,吴苏喜1,2,3,…
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21
基于酶反应动力学理论优化脂肪酶活力测定体系
张帆1,2,程路峰1,曹红2…
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油料蛋白
球磨处理对南瓜籽蛋白结构的影响
梁英杰1,杨晨1,陈哲2,3…
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19
不同储存、加工条件下辣木籽抗菌肽的抑菌稳定性
宋贤娟,鲁媛媛,王雪峰,和丽…
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53
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21
棉籽多肽的制备工艺优化及功能特性
罗鑫1,高盼1,2,3,王澍…
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28
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20
油脂深加工
1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的干法分提富集工艺优化
吕晓雅,袁曼雨,从艳霞,齐玉…
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摘要
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43
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20
亚麻籽二酯油乳液制备工艺优化及其微胶囊理化性质分析
岳海鹏1,王卫飞2,杨博3,…
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39
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22
油脂安全
天然抗氧化剂对黄油氧化稳定性的影响
周何梅,郭怡雯,张雪怡,黎硕…
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21
离子迁移谱法结合鉴别指数鉴别油茶籽油与橄榄油
陈轲1,秦时聪1,徐翔2,何…
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21
大豆油返酸、返色影响因素分析
李文山1,卢美娟1,杨瑞楠2…
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24
微生物油脂
水杨酸诱导对斜生栅藻生长及油脂积累的影响
游宏坤,张晶,路闯,王国英,…
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22
油脂营养
多不饱和脂肪酸干预脱发症的研究现状及作用机制
邹匡月1,应明1,2,孙兆军…
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摘要
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23
多不饱和脂肪酸降脂作用机制的研究进展
王辉敏,李冠文,杨金梅,陈超…
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26
橄榄油的脂肪伴随物及其功能特性
蔡静薇1,2,武利梅1,2,…
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摘要
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20
油料资源
云南3种有色泡核桃仁营养成分 及仁衣中多酚类物质分析
袁奖娟1,郝佳波2,刘云1,…
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摘要
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48
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19
铁力木种仁营养成分分析
李洪果1,黎云睦2,田荣雄3…
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摘要
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33
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18
元宝枫种仁营养成分分析
张凯,徐娟,韦承珊,付晓娜,…
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50
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26
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2021-2022)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【提醒】万方 论文重合率自检
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【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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