编辑团队

 

主编：张小勇

职责范围：拥有稿件录用 / 拒稿、重大学术争议、撤稿等终审权，承担期刊学术责任；制定期刊学术方向、出版伦理道德规则；明确编辑团队架构与分工。

职称及项目经历：高级工程师，毕业于东北电力大学生物工程专业，2008年7月至今就职中粮工科（西安）国际工程有限公司（2017年曾被借调财政部科技司），现任中粮工科（西安）国际工程有限公司总经理、党委书记，具有压力容器设计、压力管道设计审批资格证书、ISO9001内审员证书，先后主持30多项工程咨询、工程设计、工程总承包项目，荣获中国粮油学会科学技术奖1项、西安市标准创新奖1项，主持和完成国家标准和行业标准13项、省部级科研项目16项，取得省部级科技成果证书5项、专利1项。

论文发表情况：共发表学术论文21篇。

[1]张小勇,倪芳妍,方晓璞,等.不同波长紫外灯对油脂中黄曲霉毒素B1去除效果的比较[J].粮食与食品工业,2015,22(6):41-43.

[2]张小勇,任春明,陈予君,等.折光法快速脂肪测定仪测定油料及饼粕脂肪含量的研究[J].粮食与食品工业,2021,28(3):60-63，68.

[3]张小勇,鲁海龙,苗榕宸.吃油已过量“少吃油”迫在眉睫[J].中国粮食经济,2024(8):41-43.

其余成果详见中国知网作者知网节链接（张小勇-作者知网节）,SCOPUS作者简介链接（Scopus preview - Scopus - 搜索作者个人信息）

 

副主编：鲁海龙

职责范围：协助主编制定与执行编辑政策，协助主编进行稿件终审，监督责任编辑的工作，协调编委会与审稿专家资源等。

职称及项目经历：高级工程师，毕业于河南工业大学。主要从事科技期刊运营、油料油脂的科研开发与工程设计工作，参加了特种油料加工工艺研究、粉末油脂配方优化及代加工、植物甾醇酯小试和中试、元宝枫系列产品、米糠油精炼、花生制油、生物柴油等项目的开发与工程总承包项目的运作，具有丰富的科研开发和工程实践经验。主要完成工程总承包2项，咨询项目30余项，科研开发类项目13项，工程设计项目6项，申报国家专利2项。

论文发表情况：共发表学术论文22篇。

[1] 鲁海龙,钱瑾蓉,杨静雯,等.我国油脂加工行业碳排放及认证现状[J].中国油脂,2023,48(3):52-55.

[2] 鲁海龙,史宣明,张旋,等.植物甾醇制取及应用研究进展[J].中国油脂,2017,42(10):134-137.

[3] 鲁海龙,张飞,袁榕.我国小品种油料发展现状的研究[J].粮食与食品工业,2018,25(5):1-4.

其余成果详见中国知网作者知网节链接 （鲁海龙-作者知网节）

 

 

主任编辑： 武丽荣

职责范围：负责稿件统筹与流程管理，确保关键节点时效；承担稿件的编辑加工与校对，对内容质量、学术规范及出版标准进行把关；定期组织编辑业务交流会议，跟踪最新出版标准，及时组织团队学习，以保证编辑工作合规、专业、高效。

职称及项目经历：高级工程师、国家注册咨询(投资)工程师、国家注册监理工程师。1998年毕业于四川大学食品科学与工程系，同年至西安油脂科学研究设计院工作（现更名为中粮工科（西安）国际工程有限公司），从事新产品研究与开发工作，2003年到《中国油脂》杂志社工作。工作期间，作为主要完成人完成的“大豆异黄酮高效提取技术”获得科技部国家科技成果重点推广计划项目以及中国粮油学会科学技术三等奖；作为主要完成人完成的国家发改委软课题项目─《“十一五”我国食用油工业发展战略研究》获得第二届陕西科技调研成果奖一等奖。

论文发表情况：共发表学术论文13篇。

[1] 武丽荣.反式脂肪酸的产生及降低措施[J].中国油脂,2005(3):42-44.

[2] 武丽荣,蒋新正,鲍元奇.油炸食品中丙烯酰胺的形成及减少措施[J].中国油脂,2005(7):18-21.

[3]武丽荣.油脂精炼废白土的利用[J].中国油脂,2004(10):26-28.

其余成果详见中国知网作者知网节链接（武丽荣-作者知网节）

责任编辑： 胡小华

职责范围：对稿件进行编辑与校对；全程把控编校进度，协调作者、排版环节；对最后一校次进行最终质量把关，审核并签字确认付印清样（蓝版），将付印清样交付印刷厂。筛选并安排全体编辑参加与出版业务相关的专业培训课程，以持续提升团队的专业能力与合规意识；负责责任编辑证书的定期续展与注册工作，以确保执业资格的持续有效。

职称及项目经历：高级工程师、国家注册咨询(投资)工程师、二级建造师。2008年毕业于新疆大学生命科学学院食品科学与工程专业，获工学硕士学位，同年至西安油脂科学研究设计院工作（现更名为中粮工科（西安）国际工程有限公司），从事油料加工与综合利用研究工作，2012年到《中国油脂》杂志社工作。工作期间，作为主要完成人完成的科技部农转资金专项《醇法菜籽浓缩蛋白脱毒技术中试》《新型混合溶剂菜籽油浸出关键技术及设备的开发与转化》项目均已通过验收；作为主要完成人完成的陕西省科技统筹创新工程《植物油企业浸出制油废水零排放技术的研究》《高纯度α-亚麻酸乙酯制备新工艺》项目已通过陕西省科学技术厅的鉴定；作为主要完成人完成的陕西省科技计划项目特色农产品加工技术的研究及产业化开发《醇法菜籽浓缩蛋白脱毒技术开发》项目已通过验收。另外，作为主要完成人参与企业标准的制订，企业专利的编制等。

论文发表情况：共发表学术论文6篇。

[1] 胡小华,唐亚娥,魏冰,等.菜籽粕后脱皮工艺研究[J].中国油脂,2012,37(2):23-25.

[2] 胡小华,魏冰.新鲜的与放置两个半月的苦瓜籽油的脂肪酸组成对比分析[J].中国油脂,2011,36(8):81-83.

[3] 胡小华.苦瓜籽蛋白碱溶酸沉体系的选择研究[J].粮食与食品工业,2014,21(3):50-52.

其余成果详见中国知网作者知网节链接（胡小华-作者知网节）

编辑：冯贞

职责范围：负责稿件的初审（形式审查、方向匹配、原创性评估等）；遴选审稿人并分配稿件；跟踪审稿进度，汇总审稿意见，向主编 / 副主编提出录用、小修、大修、重审、退稿的明确建议；稿件的编辑和校对。

职称及工作经历：高级工程师。2004年毕业于四川大学食品科学与工程系，同年至西安油脂科学研究设计院工作（现更名为中粮工科（西安）国际工程有限公司），从事油脂加工方面的研究及设计工作，2015年到《中国油脂》杂志社工作。

论文发表情况：共发表学术论文6篇。

[1]冯贞,方晓璞.核桃加工副产物综合利用途径[J].中国油脂,2018,43(9):71-74，87.

[2]冯贞,方晓璞,任春明.不同提取方法对牡丹籽油品质和微量活性成分的影响[J].中国油脂,2018,43(10):17-19.

[3]冯贞,陈利涛,刘建,等.蚕蛹油微胶囊化工艺初探[J].中国油脂,2009,34(9):12-14.

其余成果详见中国知网作者知网节链接（冯贞-作者知网节）

 

编辑：卢彩彩

职责范围：对文章稿件的内容及格式进行编辑和校对，确保文章按时、按量、按要求出版，并负责网络首发文章的发布工作等。

职称及工作经历：助理工程师，2023年毕业于河南工业大学，获工学硕士学位，所学专业为食品科学与工程，主要研究方向为油脂制取理论与技术。2023年7月任中粮工科（西安）国际工程有限公司《中国油脂》杂志社编辑。

论文发表情况：共发表学术论文5篇。
 [1]卢彩彩,孙小美,李新,等.无溶剂体系中酸催化芝麻素转化为细辛素及其动力学研究[J].中国油脂,2026,51(2):107-111,125.

[2]李新,申万岭,汪学德,卢彩彩.一种无溶剂催化芝麻素制备细辛素的方法:202211285668.6[P]. 2023-01-24.

[3]申万岭,李新,汪学德,卢彩彩.芝麻素催化制备细辛素的方法、应用:202210801931.6[P]. 2024-01-16.

其余成果详见中国知网作者知网节链接(卢彩彩-作者知网节)

编辑：孙小美

职责范围：对文章稿件的内容及格式进行编辑和校对，确保文章按时、按量、按要求出版，并负责官方网站的维护和信息更新等。

职称及工作经历：助理工程师，2023年毕业于河南工业大学食品工程专业，获工学硕士学位。2023年7月任中粮工科（西安）国际工程有限公司《中国油脂》杂志社编辑。

论文发表情况：共发表学术论文5篇。
 [1]侯利霞,孙小美,许飞,等.芝麻酱感官词典的开发和建立[J].中国油脂,2023,48(8):128-136.

[2]侯利霞,陈丽燕,孙小美,等.微波与传统焙炒处理对黑芝麻酱滋味成分和感官品质的影响[J].中国调味品,2022,47(2):10-16.

[3]Hou Lixia,Yang Ming,Sun Xiaomei, et al. Effect of flaxseed addition on the quality and storage stability of sesame paste[J]. Journal of oleo science,2023,72(2):117-130.

其余成果详见中国知网作者知网节链接(孙小美-作者知网节)

美术编辑： 杨丹白

职责范围：负责期刊的封面制作、广告制作、期刊发行以及读者服务等。

职称及工作经历：高级工程师。2013年毕业于西安美术学院，艺术设计学士学位，于2009年4月1日入职中粮工科（西安）国际工程有限公司《中国油脂》杂志社。

论文发表情况：共发表学术论文5篇。

[1]杨丹白.新媒体和传统媒体结合下新闻编辑素质的提升[J].传媒论坛,2019,2(17):69,71.

[2]杨丹白.浅析食品科学与工程学科的战略作用与发展趋势[J].现代食品,2019,(14):43-44,57.

[3]杨丹白.中国传统符号在现代设计中的运用[J].文化学刊,2015(6):104-105.

其余成果详见中国知网作者知网节链接(杨丹白-作者知网节)