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2010
中国油脂
2024年 49卷 第11期
2024/11/20 出版
专题论述
基于改进贸易引力模型的中国植物油料 进口流量及潜力分析
曹冲1,2,袁国军1,2,宋…
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176
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129
油脂加工
预处理方法对盐效应辅助水剂法提取山桐子油的影响
王小悦,胡晓,罗国柳,钟金锋…
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168
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130
制油技术和储藏条件对高油酸花生油品质的影响
姜慧1,于强1,孔德程1,王…
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摘要
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160
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124
小磨芝麻香油制备过程中品质的变化
黄欣宇1,夏晓红1,韩佳欣1…
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167
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129
生物工程
限制性酶水解对大豆分离蛋白乳状液 酸诱导凝胶的影响
李琪1,关惠文1,尚丝育1,…
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155
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119
米曲霉发酵对棉籽壳饲用品质的影响
陈天明1,李新民2,张国玉2…
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146
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121
油脂化学
储藏温度对棕榈油基塑性脂肪结晶和宏观性能的影响
杨小敏,徐振波
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160
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121
大豆甾醇酯的物理性质及其对鱼油氧化稳定性的影响
窦伟国,姚双燕,汤桂云,张沁…
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141
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120
菜籽油中内源性香兰素的形成及含量研究
刘建国1,2,张琪1,2,王…
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138
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121
油脂营养
樟树籽仁油的急性及42 d高剂量经口毒性评价
彭婷1,2,3,梁丽军4,曾…
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130
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115
ω3和ω6型多不饱和脂肪酸及其摄入比例对结肠 黏膜屏障功能影响的研究进展
杜舒梦1,李蕊1,杨巍1,2…
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142
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112
油脂化工
碳基材料对脂肪酸复合相变材料导热 性能影响的研究进展
谷丰1,王收2,潘丽2
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133
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118
检测分析
中链甘油三酯中甘油二酯的分离与结构鉴定
王国财,唐顺之,袁诚,李继荣…
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145
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113
两种买麻藤种仁形态及营养品质分析与评价
姜太玲,李月仙,白丽娜,肖明…
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113
亚麻籽甘油二酯油中甘油二酯异构体的 气相色谱-质谱联用表征
薛世华1,刘鹏展1,李想2,…
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126
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110
油脂安全
植物油中邻苯二甲酸酯来源和检测方法研究进展
曾琴1,张晶晶1,李聪1,候…
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140
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121
市售核桃油氯丙醇酯、缩水甘油酯和邻苯二甲酸酯 污染水平及来源分析
朱振宝1,段屹帆1,张芳1,…
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摘要
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131
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117
吸附剂表征及改性对棕榈油中3-氯丙醇酯 和缩水甘油酯脱除效果的影响
干振亚1,程倩2,李世磊2,…
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摘要
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148
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114
油料蛋白
pH和NaCl浓度对核桃蛋白纳米颗粒 Pickering乳液稳定性的影响
刘炯娜,张恒瑄,蒋雨心,范方宇
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摘要
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165
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114
脱酚棉籽蛋白生产工艺改进
安文涛,韩文杰,袁新英,周冬…
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摘要
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148
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122
不同提取方法对菜籽蛋白和亚麻籽蛋白 品质特性的影响
冶梓芩,王进英,马桂兰,马金…
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148
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122
应用研究
粮食温控直剪仪改造及其在大豆力学特性 研究性试验中的应用
曾长女,王少华,谷贺
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摘要
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142
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116
新型混炼单螺杆植物蛋白挤出机的 仿真分析与参数优化
金子云,郭树国
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摘要
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115
经验交流
基于角色理论的中国油脂博物馆运营主体分析
田柳1,何科方1,王丽英2 …
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摘要
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138
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112
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【期刊荣誉】《中国油脂》被收录情况
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【提醒】万方 论文重合率自检
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》再次入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2019-2020)
【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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