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2011
2010
中国油脂
2026年 51卷 第1期
出版 2026-01-20
油脂加工
葡萄籽花生仁混合压榨油的品质及风味分析
张寒1,2,郑竟成1,2,王澍3,4,聂雪娇1,2,何东平1,2,3,4,洪坤强1,2
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摘要
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809
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120
鲜油茶籽快速制备浓香山茶油的 工艺研究及其品质分析
张晨1,2,范学颖1,孙晓娜3,王爱艳1,于子淳1,杨瑞华1
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摘要
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755
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109
油脂化学
γ-生育酚对亚麻籽油环肽O氧化稳定性 及氧化碎裂的影响
罗钟意,李宛珍,汪勇,蔡子哲
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摘要
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707
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109
鲜果压榨油茶籽油贮藏稳定性研究
刘晓丽1,黄丹2,文莎莎1,刘重阳3 ,刘婷婷3,李琪1,于修烛1
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摘要
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875
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86
壳聚糖醋酸盐及其月桂酸盐复配溶液的 油脂吸附性能研究
叶霞,刘长霞,李煦,张云江,李世朝,毛宁
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摘要
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768
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84
油料蛋白
中性蛋白酶酶解棉籽蛋白条件优化及其代谢物的变化
祖丽比娜·艾尼瓦尔,徐同翔,罗春燕,许世恒,王彩蝶
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摘要
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788
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77
不同改性技术对植物蛋白功能特性和食用品质 影响的研究进展
安红周1,2,陈金换1,闫涵笑1,黄泽华1
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摘要
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800
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91
油脂营养
猪油、油茶籽油和花生油对小鼠糖脂代谢的影响
伍晓然1,王湘林1, 2,刘翔燕1,郑泽杰1,曹潇玉1,何俊杰1,文利新1,王吉1
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摘要
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653
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100
奇数链脂肪酸的分布、内源性合成及其与疾病发生 发展关系的研究进展
王译民1,樊宁1,阿不都沙拉木·阿不都外力1,张杏芳1, 常黎俊1,于泉2,卞政3,闫媛媛1,王慧1
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摘要
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780
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92
油脂贸易
我国橄榄油产品贸易现状及竞争力研究
杨习铭,段叶翎,陈晓霞
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摘要
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744
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91
中国植物油料进口风险的多维测度与评价
曹冲,宋浩楠,姜丹丹
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摘要
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789
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83
生物工程
酯交换油脂的制备及其在发酵法生产UPU型 甘油三酯中的应用
秘英静,岳珂,毕艳兰,张林尚,孙尚德,陈小威,李军
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摘要
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1035
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87
水相反应体系中酶法制备磷脂酰丝氨酸的 研究进展
敖成翔1,石飞龙1,武芳冰1,王佳焱1,刘静宜1,田元勇1,2,赵慧1,2,鲁雪峰1,2,卢航1,2
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摘要
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868
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81
圆红冬孢酵母的高密度发酵产油过程研究
方玉美1,2,赫玲玲1,2,程顺利1,2,张俊龙1,2,黄玉喜1,2,任秋鹤1,2, 赵绘婷1,2,肖进彬1,2
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摘要
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841
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86
油脂化工
厨余垃圾油脂制备生物航空燃料的预处理工艺优化
肖小兰1,2, 刘颂家1, 谢利娟1, 阮文权1,2
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摘要
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878
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93
掺混生物燃料油对低速机燃烧排放性能的影响
彭俊杰,吴刚,江国和,袁宇浩,陈嘉辰
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摘要
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569
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77
油脂设备
同向双螺杆挤出植物蛋白肉的混合性能优化研究
袁方洋1, 2,桂诚龙1, 2,李亚淑1, 2,王东祥1, 2,杨新俊1, 2,杜继芸1, 2,于伟1, 2
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摘要
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631
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76
基于CFD-DEM耦合仿真的气吸式核桃定向 摆放装置的设计与试验
刘梦迪,王应彪,王周梅,张超宇,李九峰
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摘要
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580
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75
油料资源
不同海拔漾濞泡核桃古树坚果品质分析 及 综合评价
熊利权1,2,习学良1,2,宁德鲁1,2,吴涛1,2
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摘要
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678
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90
江西省黑芝麻产业发展现状、制约瓶颈及提升策略
熊涛1, 王长松2
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摘要
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726
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95
陇南市19个核桃优良品种(系)果实品质分析与综合评价
徐丽1,2,辛国1,2,朱建朝1,2,赵恒1,2,任志勇1,2,贾星宏1,2
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摘要
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535
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92
应用实践
油脂精炼车间蒸汽节能措施
杨智灵,王宏平,席天明,艾荣新,殷实,傅忠福,张亚运,王权
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摘要
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667
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89
可靠性维修在大豆压榨厂中的应用实践
庞雪风1,王喜刚1,薛宝臣1,万成龙2,管锡坤3,王闽扬3,孙武3
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摘要
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654
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99
两种棉籽剥壳机剥壳筛分效果的对比
王如南1,2,段文鹏2,3,韩建峰3,安瑞鹏3
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摘要
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556
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81
【★★★重要声明】期刊出版伦理道德声明
【严正声明】关于警惕冒用《中国油脂》杂志社名义发送“论文复核”通知的风险提示
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
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【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
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【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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