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2011
2010
中国油脂
2026年 52卷 第2期
出版 2026-02-20
专题论述
我国动物油脂贸易现状及竞争力研究 ——基于动静态视角
杨习铭1,李航2,曹冲3
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摘要
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575
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163
大食物观下我国木本油料的增产潜力与实现路径
张融存1, 崔海兴1, 郑风田1, 喻志军2, 张曼1
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摘要
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758
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138
油脂加工
超声辅助水酶法提取植物油研究进展
李嘉鑫1,魏君锋1,陈复生1,唐艺华1,孙敬民1,张丽芬1,2
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摘要
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671
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147
3种制油工艺对油茶籽油品质的影响
杨思婕1,2,方学智2,杜孟浩2,吴苏喜1,罗凡2
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摘要
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669
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136
不同方法提取的软枣猕猴桃皮籽油理化指标、 脂肪酸组成及抗氧化活性研究
张舒宇,陈丽娜
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摘要
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658
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115
油料蛋白
多酶水解制备低苦味芝麻抗氧化肽
芦鑫1,2,张丽霞1,2,孙晓静1,2,宋国辉1,2,孙强1,2,黄纪念1,2,3
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摘要
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783
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125
樟树籽仁蛋白制备工艺优化及其功能性质研究
孙旦,姜秋水,叶德宏,谢丹,刘轩,陈璐
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摘要
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770
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141
油脂营养
富含OPL的结构脂对KM小鼠的润肠通便效果研究
陈善辉1, 杨志荣1, 王东1, 黎仕友1, 刘仁彬1, 傅安静2, 李鹏婧1
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摘要
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803
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134
基于硅胶吸附甘油的酶法甘油解制备甘油二酯油工艺
刘帅1,2,刘知勉1,李佳恒1,顾嘉玲1,李厚悦1,王新磊1,苏宇杰1,王小三1
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摘要
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711
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119
油脂深加工
羊油干法分提条件对其得率、熔点及脂肪酸组成的影响
王锦涛,刘权辉,吴玲艳,张可洋,王茂静,马欣,徐泽权,王子荣
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摘要
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680
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124
棕榈硬脂与稻米油酶促酯交换及其原位酸值 减控的研究
朱蒙蒙,关小雅,郭文悦,崔格,孙尚德,陈小威
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摘要
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717
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124
油脂乳液
负载甘草次酸微乳的制备及表征
谭杉杉1,2,梁蓉1,2,杨成1,2
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摘要
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699
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129
不同稳定剂对椰子油基植脂乳稳定性的影响
时宁宁1,仲海雨2
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摘要
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636
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135
应用研究
花生主要致敏原及生物脱敏方法的研究进展
李梦瑶,石松业,布冠好,陈屹轩,王卓宁,洪童心
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摘要
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813
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129
无溶剂体系中酸催化芝麻素转化为 细辛素及其动力学研究
卢彩彩1,孙小美1,李新2,申万岭2,刘华敏3,汪学德3
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摘要
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726
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125
油料资源
西藏5种野生沙棘果实品质比较分析
高文于,田小飞,赵思阳,阮成江
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摘要
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473
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121
不同成熟度威宁短柱油茶果实的主要经济性状 和营养成分分析及评价
刘海1, 胡蕖1, 郭少海1, 朱亚艳1, 赵奂敦2, 宁选争2, 王港1
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摘要
]
704
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129
我国旱区油料功能化加工研究进展
黄晨昕1, 黄丹2, 刘晓丽1, 高媛1, 李琪1, 欧阳韶晖1, 杜双奎1, 于修烛1
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摘要
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620
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125
综合利用
花生酱多相体系组分互作机制与酱体稳定性 调控技术研究进展
郑发英1,朱绪春1,韩朝玮1,李滨2,范强2,刘红芝1
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摘要
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597
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122
天然低共熔溶剂提取油茶籽油多酚及其成分分析
崔茂凯1,2,孙诗曼1,沈丹玉1,王文威1,周凌原1,汤富彬1,刘毅华1
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摘要
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703
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106
检测分析
基于数字图像比色法的食用油碘值检测模型构建
张帆1,李跃凡2,屈国怡3,杨会军3,郑小梅3,李琪2,于修烛2
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摘要
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697
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123
基于UPSFC-Q-TOF-MS技术的母乳鞘磷脂 和神经酰胺的组成及分子结构分析
郑丽莉,李丹,徐莉群,王兴国,韦伟
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摘要
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456
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110
【★★★重要声明】期刊出版伦理道德声明
【严正声明】关于警惕冒用《中国油脂》杂志社名义发送“论文复核”通知的风险提示
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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