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2012
2011
2010
中国油脂
2025年 50卷 第4期
出版
专题论述
我国油菜籽增产潜力与实现路径
方振,李谷成
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摘要
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102
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64
我国植物油料进口贸易潜力分析
曹冲,谢文宝
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摘要
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80
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56
油脂加工
油莎豆的制油工艺研究
刘佳杰1,2,3,万楚筠2,3,郑畅2,3,沈汪洋1,4,杨国燕1,4
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摘要
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90
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59
芝麻香油水代法连续化生产新工艺研究
宋国辉,孙强,游静,张勋,李可心,芦鑫,黄纪念
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摘要
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75
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53
低温螺旋压榨核桃油工艺优化及其营养成分分析
卢红伶1,俞罡雷2,蒋起宏1,蒋陈凯1,胡文君1,骆红阳2,相兴伟3,冯永才4,沈国新1,陈琳1
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摘要
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98
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62
油料蛋白
阴离子多糖的结构特性及其在高水分 组织化植物蛋白中应用的研究进展
安红周1,2,任静文1,2,郭益廷2,李盘欣3,黄亚男3
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摘要
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71
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56
火麻蛋白肽体内降血压功效研究
卫萍1,2,刘国明2,3,韦珍1,邓中霖1
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摘要
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70
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50
油脂安全
家庭用油条件下食用植物油的氧化酸败研究
黄明翠1,舒树敏2,张岩2,赵晨伟1,郑梦林2,金俊1,金青哲1,王兴国1
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摘要
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89
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58
3种保健功能性油脂中氯丙醇酯和缩水甘油酯的 污染调查与健康风险评估
李益1,2,傅武胜1,2,3,4,倪蕾2,陈锦雄2,3,蔡家铭2,唐翠英1,2
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摘要
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79
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53
综合利用
核桃仁内种皮中缩合单宁多聚体的分离 及其抗氧化活性分析
崔茂凯1,2,黄海涛3,李庆杨1,沈丹玉1,肖鹏飞3,刘毅华1
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摘要
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83
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56
甘肃陇南不同品种油橄榄叶化学成分系统表征 及抗氧化活性研究
赵强宏1,邹诚2,王文亮1,王惠明3,瞿城2
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摘要
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80
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56
生物工程
黑曲霉C112脂肪酶基因的克隆及异源表达优化
徐鹏钧1,2,曾柏全1,2,肖志红3,李美群1,3,张轩1,3,李培旺3,赵茜彤1,颜丽安1
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摘要
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71
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50
紫外-LiCl联合ARTP诱变选育高产花生四烯酸的 高山被孢霉突变株
张鑫,凤元邦,冯雪,张春枝,陈明
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摘要
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71
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55
一株兼具产油和纤维素降解能力的印度血桐 种仁内生菌的筛选及发酵条件优化
李浩1,2,孟加梅3,郭娟1,田波1
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摘要
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68
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54
油脂化学
牦牛脂肪不同脱腥处理比较及其腥味物质分析
周佳,徐瑾,赵文俊,张丽,韩广兴,韩玲,余群力
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摘要
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68
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51
大豆油脂体稳定性与大豆走油研究进展
张玉荣1,王1,张咚咚1,赵金凤2
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摘要
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74
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56
油料资源
基于SSR分子标记的油棕遗传多样性 及群体遗传结构分析
刘加能1,2,程秋如1,2,潘登浪1,李炜芳1,彭小芸1,2,周若茹1,2, 周丽霞3,曾宪海1,3,刘子凡1,2
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摘要
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73
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52
不同产地栀子油的脂肪酸组成、功能成分分析 及活性研究
李亚1,罗兰1,田云才2,3,董俊姿4,田勇2,3, 李冰4,张文环2,3,吴明一1
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摘要
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69
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56
检测分析
基于GC-IMS分析不同提取方法对藏羊油风味的影响
赵玉欣,韩丽娟,葛世鹏,孙胜男,桂林生,侯生珍,王志有,杨葆春
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摘要
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66
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55
高效液相色谱法测定芝麻 和芝麻酱中草酸的含量
王丹阳1,吴珍珍2,史海明2,安红周1,姜元荣1,2
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摘要
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77
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53
应用研究
月桂酸对含大豆分离蛋白馒头品质及储藏期间 老化特性的影响
郑双翼1,万潇1,陈倩倩1,周静1,杜静1,2,3,张海龙1,2,3,王学东1,2,3
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摘要
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71
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51
温度效应下大豆动力剪切特性的试验研究
曾长女1,周君杰1,罗晋1,王明轩2
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摘要
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66
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52
经验交流
大豆压榨车间大修技改管理实践
吕瑞1,2,杨磊1,王刚2,鲁海龙3,张林尚4
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摘要
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84
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53
两步浸出制取棉籽油和脱酚棉籽粕
左青1,蔡新华2,李顺灵3,左晖4
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摘要
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75
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49
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
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【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》再次入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2019-2020)
【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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