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2011
2010
中国油脂
2024年 49卷 第6期
2024/6/18 出版
专题论述
我国植物油料油脂加工技术新进展
金青哲1,2 , 金俊1,2…
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摘要
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429
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332
广东河源特色油茶产业现状与高质量发展对策
林颖怡1,2,汪勇1,2,李…
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摘要
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204
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250
大食物观下我国木本油料高质量发展的 潜力挖掘、现实约束和对策建议
严茂林1,付晓宇1,陈畅2,…
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摘要
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198
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274
油脂加工
菜籽油脱胶和脱臭工艺优化
洪坤强1,2,罗质1,叶展3…
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摘要
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249
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295
富含白藜芦醇花生油的制备工艺优化
王艺帆,刘粤龙,陈复生,刘伟
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摘要
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187
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261
微波炒籽对花生油品质及风味的影响
王朝晖1,孙承国1,刘配莲2…
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摘要
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208
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258
油料蛋白
菜籽分离蛋白-卡拉胶轭合物-花椒精油 Pickering乳液的构建及其理化性质分析
陈俊芃1, 王雯曦1, 张琴…
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摘要
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192
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262
辣木籽醒酒肽的酶解制备工艺优化
彭宇航,孙立,杨果果,孙爱娣…
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摘要
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209
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263
花生蛋白的高静压联合酶法改性及其性质
刘加艳1, 任宇鹏1, 郭立2
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摘要
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195
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263
油脂化学
盾叶木籽油的理化性质、热特性及抗氧化性能
杨梦1,毕荣璐2,张平3,王…
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摘要
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201
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261
微波处理对菜籽油风味的影响
付群梅,蒋涵,唐华,张雯文,…
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摘要
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202
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265
天然抗氧化剂对辣椒鸡油抗氧化性能的影响
邱思1,2,3,罗晓琴1,郑…
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摘要
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183
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255
结构脂质
酶法制备人乳替代脂的研究进展
陈行飞1,2,张羽飞2,3,…
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摘要
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197
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266
负载染料木素纳米脂质体的制备 及其体外抗炎活性研究
闫慧佳1,2,李燕飞1,2,…
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摘要
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271
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291
油脂营养
奇数链脂肪酸抑制脂多糖诱导的Caco-2 细胞炎症反应研究
闫雨蒙1,张颖1,马强2,张…
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摘要
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248
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276
苏尼特羊尾油对自发性高血压大鼠机能代谢的影响
包音都古荣·金花1,2,3,…
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摘要
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256
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277
黄曲霉毒素B1 降解产物及降解 安全性评价研究进展
莫紫梅
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摘要
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259
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285
油脂安全
食用植物油中苯并(a)芘的污染特征及城乡居民 膳食暴露评估——以汉中市为例
杨靓1, 牟霄2, 张崇淼1
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摘要
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250
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284
不同贮藏条件下水酶法牡丹籽油的 氧化稳定性与货架期预测
荣菡1, 蔡至彦1, 邓晓彤…
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摘要
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255
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279
油料资源
‘强特勒’脱青皮鲜核桃冻藏过程中品质的 变化情况
徐丽1,2,巩芳娥1,2,虎…
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摘要
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241
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285
油脂设备
新型粮油烘干机的研究和开发
王斌兴,李云克
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摘要
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273
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282
浸出车间第一蒸发器有效利用的验证方法及相关注意问题
庞雪风1,薛宝臣1,裴云生2…
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摘要
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267
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295
大豆预处理车间刮板输送机断链保护器的应用
鲍春辉,李亭亭,高同贺,李昌…
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摘要
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264
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286
检测分析
橄榄油中生物酚准确定量的瓶颈及对策
束莉丹1,李燕艳1,曹文明1…
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摘要
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250
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283
利用UPLC-DAD-HRMS分析低温压榨 鲜青花椒油贮藏期间的色素变化
刘若曦1,2,肖宇雪1,2,…
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摘要
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238
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287
经验交流
基于近红外光谱技术快速检测油脂中磷含量
吴亚萍1,胡向东1,闫军剑2…
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摘要
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270
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294
榨油厂预处理车间前处理工艺除尘系统改造实践
万成龙1,冯彦军1,陈凤伟1…
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摘要
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265
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289
祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【期刊荣誉】《中国油脂》被收录情况
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【提醒】万方 论文重合率自检
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》再次入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2019-2020)
【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
【提醒】《中国油脂》提醒广大投稿作者——论文如何避免误投到中介或假网站
【重要提醒】中国油脂杂志社未与任何单位和个人合作优先发表论文
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