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2010
中国油脂
2024年 49卷 第9期
2024/9/20 出版
专题论述
1979—2019年中国5种主要油料作物的 时空分布变化
李忠峰,赵凯,巩方平,张幸果…
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油脂加工
超临界二氧化碳萃取元宝枫籽油工艺优化
蒋雨桥1,赵仲恺2,张文斌1
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超临界流体技术在鱼油加工中的应用研究进展
干淼钰1,田方2,3,曹爱玲…
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大豆油水酶法提取技术研究进展
郝倩1,岳昊2
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油料蛋白
亚麻籽蛋白酶解肽的降胆固醇作用研究
侯一峰,李雪馨,包小兰
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超声辅助酶法制备菜籽肽及其组成、 物理特性及结构分析
黎茂英1,黄桃翠2,刘文海3…
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TGase催化的壳寡糖糖基化修饰玉米肽的抗氧化活性
童玲,王晓杰
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油脂化学
6种植物油料油脂的品质及氧化稳定性研究
王亚萍, 姚小华, 曹永庆,…
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热处理条件下米糠油中谷维素的损失规律研究
崔玥,赵晨,孙聪,梁少华
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浓香菜籽油挥发性风味物质的研究进展
蒋黎艳1,邓志薇1,李佳灵1…
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油脂安全
芝麻花生混合压榨调和油储藏稳定性的研究
张天宇1,陈科名1,王澍2,…
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高油酸油脂在贮藏和加热过程中醛类的演变规律
葛家琛1,李鹏燕1,邓瑞珏1…
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市售植物油中氯丙醇酯和缩水甘油酯 污染水平研究
侯靖1,2,卢跃鹏1,2,周…
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生物工程
裂殖壶藻油提取及高浓度 EPA/DHA 分离纯化工艺研究
杨玲1,2,欧莹1,2,秦宇…
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高碳低氮条件下培养基中磷水平对 莱茵衣藻生长及油脂合成的影响
冯天1,孙守瑞1,宋佳美1,…
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油料资源
中国黄连木资源价值及其开发利用对策
龙雪蓉,贾黎明,蒋晓辉,白倩…
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花生品种对水酶法制油水相体系中油脂和蛋白质 分布的影响
郭倩倩1,郭兴凤1,朱婷伟1…
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综合利用
紫苏多糖体外抗氧化活性及对肝细胞 氧化损伤的保护作用
王士博,孔令雪,刘金娟
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检测分析
市售橄榄油中铜-焦脱镁素a的 HPLC-MS/MS快速测定
金馥瑞,李莹,李伟,刘莹,申…
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川渝火锅用牛油关键风味物质的鉴定
尤悦1,王俏君2,秦雅丽1,…
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不同市售牛油的品质及风味化合物分析
郑美玉1,张天宇1,聂强胜1…
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应用实践
深度酶法脱胶和物理精炼生产一级大豆油
左青1,高瑞斌1,陈友军2,…
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高温棉籽粕生产工艺改进实践
王如南1,2,申伟鹏3,王志…
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经验交流
花生油中多环芳烃的污染来源及管控脱除
山长柱,杨龙娟,陈秋军
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祝贺《中国油脂》入编 《中文核心期刊要目总览》2023年版 食品工业类核心期刊
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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