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2010
中国油脂
2023年 48卷 第11期
出版
油脂资源
油用萝卜的研究现状及展望
张小康1,张雪清1,熊秋芳2
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摘要
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154
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114
专题论述
中国城镇居民人均食用植物油消费量的 趋势预测与影响因素分析
严茂林1,葛玮玮 2,张洋2…
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摘要
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144
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102
油脂加工
不同工艺山茶油在储藏过程中品质变化
曾晶1,王卫飞2,陈莹1,刘…
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108
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92
酶法提取沙丁鱼内脏鱼油工艺优化及其品质分析
蒋璇靓1,2,李鑫淼1,陈洪…
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摘要
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106
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91
油莎豆油的动态超高压微射流辅助正己烷提取 工艺优化及品质分析
张彩芳1,丁昱婵1,2,秦令…
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摘要
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93
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91
油脂化学
基于不同存储条件高油酸花生油过氧化值的变化规律
许晓栋1,吴鹏飞1,周茂鑫2…
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107
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94
核桃油组分及其在氧化过程中的变化研究进展
于佳晔1,张咪2,彭越1,杜…
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摘要
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98
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89
硬脂组成对其热性质、微观结构及形态的影响
王欣,殷晓琳,杨国龙,刘伟,…
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摘要
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95
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87
同为高油酸的浓香油莎豆油和浓香花生油的风味比较
陈璐,刘玉兰,马宇翔,朱文学
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摘要
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87
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86
油料蛋白
南瓜籽分离蛋白颗粒稳定的高内相皮克林乳液的 制备及应用研究
陈凤凤1,2,丁晶晶1,2,…
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摘要
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90
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94
我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势
林凤岩1,黄永娜1,褚洪俊1…
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摘要
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95
高酯果胶添加量对花生蛋白凝胶特性的影响
孙晓洋1,耿军凤2,潘春梅1…
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74
油脂深加工
不同壁材组合对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响
桑祯玉1,徐青青2,陈莹2,…
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摘要
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95
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88
植物来源神经酸的生理功效、制备 及检测方法研究进展
高慧1,张廷婷1,甘境翔1,…
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摘要
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87
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83
油脂安全
棉籽粕脱酚效果影响因素分析
孙亚森,韩文杰,杨伟国,王如南
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摘要
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88
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83
大豆热损对其油脂品质及组成的影响
黄留敏1,王宏平2,席天明2…
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摘要
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94
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87
基于嗅觉可视化技术的食用植物油分类识别
杨干, 李大鹏,文韬,蒋涵,…
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摘要
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79
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80
生产实践
酱油用大豆粕的生产实践
左青1,徐宏闯2,左晖3,陈…
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摘要
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93
全自动装车机与人工装车机的对比分析
蒋守业1,王武晨1,田飞2,…
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88
油脂营养
母乳脂中微量成分的研究进展
曾炜1,2,金青哲1,王兴国1
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摘要
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83
甘油二酯的代谢机制及营养功能研究进展
毛逸霖1,周俊1,陈凯2,汪…
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摘要
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83
人乳替代脂鲳鱼油和巴沙鱼油的脂肪酸、甘油三酯 组成及含量分析
王小三,刘柯缨,陈烨,高雅慧…
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摘要
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84
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78
应用研究
香玲核桃青皮破裂力学特性试验研究
陈秀文1,2,李文彬1,2,…
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摘要
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81
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87
椰子油基酸奶的品质及体外消化特性研究
王树树1,徐青青1,陈莹1,…
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摘要
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92
基于EDEM的组合清理筛筛分仿真和性能分析
张昊晨,张超,曹宪周,刘海芃…
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摘要
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84
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87
热烈祝贺《中国油脂》进入中国学术期刊影响因子年报Q1区
《中国油脂》正式被世界开放存取期刊目录(简称DOAJ)收录
论文著作权许可使用协议
《中国油脂》版面费及稿费声明
《中国油脂》开放获取声明
【公告】《中国油脂》对基金项目的证明和著录要求
【Announce】Publication Ethics and Malpractice Statement
【声明】版权声明
【期刊荣誉】喜讯!《中国油脂》入选中国科学引文数据库(CSCD)核心库(2023-2024)
【证明】隶属关系证明
【期刊荣誉】祝贺《中国油脂》入编《中文核心期刊要目总览》2020年版(即第9版)之”食品工业“类的核心期刊
【证明】《中国油脂》银行账户信息
【荣誉】《中国油脂》入选世界期刊影响力指数WJCI报告(2020科技版)
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》入选“2020中国农林核心期刊”
【期刊荣誉】热烈祝贺《中国油脂》从2020年第9期被收录于EBSCO学术数据库
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【期刊荣誉】《中国油脂》获“第三届陕西省科技期刊精品奖”
中国核心期刊以及SCI、SSCI、CSSCI分别是什么?
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