2024第6期目录

   
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专题论述

我国植物油料油脂加工技术新进展[摘要][PDF]

广东河源特色油茶产业现状与高质量发展对策[摘要][PDF]

大食物观下我国木本油料高质量发展的 潜力挖掘、现实约束和对策建议[摘要][PDF]

油脂加工

菜籽油脱胶和脱臭工艺优化[摘要][PDF]

富含白藜芦醇花生油的制备工艺优化[摘要][PDF]

微波炒籽对花生油品质及风味的影响[摘要][PDF]

油料蛋白

菜籽分离蛋白-卡拉胶轭合物-花椒精油 Pickering乳液的构建及其理化性质分析[摘要][PDF]

辣木籽醒酒肽的酶解制备工艺优化[摘要][PDF]

花生蛋白的高静压联合酶法改性及其性质[摘要][PDF]

油脂化学

盾叶木籽油的理化性质、热特性及抗氧化性能[摘要][PDF]

微波处理对菜籽油风味的影响[摘要][PDF]

天然抗氧化剂对辣椒鸡油抗氧化性能的影响[摘要][PDF]

结构脂质

酶法制备人乳替代脂的研究进展[摘要][PDF]

负载染料木素纳米脂质体的制备 及其体外抗炎活性研究[摘要][PDF]

油脂营养

奇数链脂肪酸抑制脂多糖诱导的Caco-2 细胞炎症反应研究[摘要][PDF]

苏尼特羊尾油对自发性高血压大鼠机能代谢的影响[摘要][PDF]

黄曲霉毒素B1 降解产物及降解 安全性评价研究进展[摘要][PDF]

油脂安全

食用植物油中苯并(a)芘的污染特征及城乡居民 膳食暴露评估——以汉中市为例[摘要][PDF]

不同贮藏条件下水酶法牡丹籽油的 氧化稳定性与货架期预测[摘要][PDF]

油料资源

‘强特勒’脱青皮鲜核桃冻藏过程中品质的 变化情况[摘要][PDF]

油脂设备

新型粮油烘干机的研究和开发[摘要][PDF]

浸出车间第一蒸发器有效利用的验证方法及相关注意问题[摘要][PDF]

大豆预处理车间刮板输送机断链保护器的应用[摘要][PDF]

检测分析

橄榄油中生物酚准确定量的瓶颈及对策[摘要][PDF]

利用UPLC-DAD-HRMS分析低温压榨 鲜青花椒油贮藏期间的色素变化[摘要][PDF]

经验交流

基于近红外光谱技术快速检测油脂中磷含量[摘要][PDF]

榨油厂预处理车间前处理工艺除尘系统改造实践[摘要][PDF]

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