2025第6期目录

   
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专题论述

加快推进粮油加工副产物综合利用, 保障国家粮食安全[摘要][PDF]

新疆核桃产业集群发展策略研究[摘要][PDF]

油脂加工

Preheating detoxification of flaxseed and its impact on the quality of flaxseed[摘要][PDF]

进口油菜籽生产菜籽油过程中生育酚 和植物甾醇含量的变化[摘要][PDF]

菜籽油加工过程中香兰素含量的变化研究[摘要][PDF]

油脂化学

稀奶油乳液储藏期间稳定性变化 对其搅打性能的影响[摘要][PDF]

预热处理方式对亚麻籽油体乳液稳定性的影响[摘要][PDF]

综合利用

叶黄素-DHA复合微胶囊制备工艺的优化 及其储存稳定性和释放性能的研究[摘要][PDF]

复合酶解对巴旦木乳理化稳定性及感官品质的影响[摘要][PDF]

检测分析

高效液相色谱法测定玉米植物甾醇中 豆甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇[摘要][PDF]

乳中脂溶性维生素A、D、E、K的快速检测方法研究[摘要][PDF]

油料蛋白

玉米醇溶蛋白-乙基纤维素复合薄膜的 制备工艺优化及其表征和应用[摘要][PDF]

碱热改性南瓜籽分离蛋白的制备 及其乳化性能研究[摘要][PDF]

岩藻多糖对玉米醇溶蛋白稳定Pickering 乳液性能的影响[摘要][PDF]

油脂安全

酶催化酯化法降低模型油中3-氯丙醇酯 和缩水甘油酯前体物质工艺研究[摘要][PDF]

上海市市售食用植物油中氯丙醇酯的 污染状况和暴露评估[摘要][PDF]

7种食用植物油中棉籽油掺假鉴别技术研究[摘要][PDF]

应用实践

汽提塔二次蒸汽热能利用的研究与实践[摘要][PDF]

机榨芝麻饼的浸出和芝麻油精炼工艺实践[摘要][PDF]

油脂营养

椰子油的化学组成及功效研究进展[摘要][PDF]

紫苏籽油的抗衰老作用及机制探究[摘要][PDF]

油料资源

不同品种赤苍藤种仁营养成分及潜在应用价值分析[摘要][PDF]

蒜头果营养成分与产品开发研究进展[摘要][PDF]

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