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20231018 基于连续分类策略的动物油红外光谱无损识别 邱薇纶1，王晓庆2 2023,48(10):-
20231019 分子光谱技术结合深度学习模型识别食用植物油种类 汤睿阳，王继芬 2023,48(10):-
20231020 白檀果实含油率及其油脂脂肪酸含量测定的 近红外光谱模型构建 曹慧芳1,2，蒋丽娟2,3，刘强2,3，赵志伟2,3，李培旺2 2023,48(10):-
20231021 国内外米糠油品质的研究 刘壮1，李钟1，刘萱1，罗日明2，王卫飞3，王永华1,4 2023,48(10):-
20231022 棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料 风味物质布料吸附特性的影响 何雨婕1，詹莹娇1，陈诗晴2，YOONG Jun Hao2，雷 激1 2023,48(10):-
20231023 菜籽油-DHA藻油调和油在不同 鸡肉烹饪方式下的品质变化 朱芷茜, 孙雪梅，黄健花，宋志华，王小三，金青哲，王兴国 2023,48(10):-
20231024 二氧化碳气调技术对浅圆仓大豆储藏效果的影响 郭轩宇，谢军，张学娣，陆峰，王运坤，张志林 2023,48(10):-
20231001 基于五省调查数据的我国居民食用植物油 消费认知与分析 汤诗婷，高飞，黄泽颖，刘鹏，黄家章 2023,48(10):-
20231002 我国核桃油产业创新发展机遇、挑战与实现路径 曹娜1, 夏飞2 2023,48(10):-
20231003 花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化 左宗明1，高盼1,2,3，杨永3,4，董志文1，钟武1,2,3，胡传荣1,2，何东平1,2,3 2023,48(10):-
20231004 油料预处理对油脂品质影响的研究进展 朱家彬，李研财，苏彩虹，李琪，于修烛 2023,48(10):-
20231005 真空冷冻干燥和超声波预处理 对植物油品质特性的影响 王淑珍1，王进英1，雷风1，甘生睿1，苏学民2，白琴2，陈霞1，王树林1 2023,48(10):-
20231006 类可可脂原料油中低熔点甘油三酯的组成、 含量调控与综合利用 刘陈钰，甄铖，郑小宇，王颖琪，王雨昕，金俊，金青哲，王兴国 2023,48(10):-
20231007 两种工艺芝麻油中挥发性风味物质的鉴别分析 周易枚1，吴达2，蒋林惠1，樊青青1，石敏1，胡雨1，任翊1，周楠1 2023,48(10):-
20231008 棕榈油在面制品煎炸过程中极性组分产生的 集总动力学研究 余辉1，2，王澍1，2，周原1，2，何艳1，2，康翠欣1，2,高盼3,何东平3 2023,48(10):-
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