期刊宗旨与收录范围

《中国油脂》是一本经同行评议的国际学术期刊，致力于推动油脂科学与技术领域的知识创新与技术进步。本刊发表原创研究论文、权威综述以及技术简报，涵盖从原料到终端产品的全产业链。

重点征稿领域包括：

1.油料和油脂的储藏与保鲜

2.油料预处理，以及油脂提取与精炼技术

3.油脂加工副产品的综合利用与深加工

4.油脂化学、生物化学与化工

5.油料和油脂的质量分析、安全评价

6.油脂营养科学

7.油脂加工设备、自动化与企业经营管理

8.油料和油脂市场动态与政策分析

   本刊为全球科研人员、工程技术人员及行业从业者提供一个交流前沿成果与实践经验的重要平台。