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油脂贸易
全球棕榈油贸易格局演变及政策启示
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摘要
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中国油料油脂进口依赖性风险分析 及进口多元化策略
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摘要
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油脂鉴别
基于连续分类策略的动物油红外光谱无损识别
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摘要
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分子光谱技术结合深度学习模型识别食用植物油种类
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摘要
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专题论述
基于五省调查数据的我国居民食用植物油 消费认知与分析
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摘要
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我国核桃油产业创新发展机遇、挑战与实现路径
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摘要
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油脂加工
花生油的复配吸附剂脱毒工艺优化
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摘要
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油料预处理对油脂品质影响的研究进展
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摘要
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真空冷冻干燥和超声波预处理 对植物油品质特性的影响
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摘要
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油脂化学
类可可脂原料油中低熔点甘油三酯的组成、 含量调控与综合利用
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摘要
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两种工艺芝麻油中挥发性风味物质的鉴别分析
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摘要
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棕榈油在面制品煎炸过程中极性组分产生的 集总动力学研究
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摘要
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不同工艺市售芝麻油的气味活性成分 和感官品质差异分析
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摘要
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检测分析
白檀果实含油率及其油脂脂肪酸含量测定的 近红外光谱模型构建
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摘要
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国内外米糠油品质的研究
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摘要
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油料蛋白
加工条件对醇法大豆浓缩蛋白溶解性及结构的影响
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摘要
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乳清分离蛋白-葡聚糖接枝物Pickering乳液的 稳定性研究
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摘要
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油脂安全
炸制过程中油脂氧化对鱼饼中晚期糖基化 终末产物生成的影响
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摘要
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2018—2022年广西贵港市食用植物油中黄曲霉 毒素B1监测结果分析及暴露风险评估
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摘要
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生物工程
不同品种油橄榄果油脂品质差异形成的转录组学分析
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摘要
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餐厨废弃油脂制生物柴油的典型指标 在储存期间的变化规律
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摘要
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应用研究
棕榈油与红棕油替代牛油对传统火锅底料 风味物质布料吸附特性的影响
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摘要
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菜籽油-DHA藻油调和油在不同 鸡肉烹饪方式下的品质变化
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摘要
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二氧化碳气调技术对浅圆仓大豆储藏效果的影响
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摘要
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