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结构脂质
酶法醇解合成2-花生四烯酸单甘酯
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摘要
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D-最优混料设计优化速冻专用油脂乳化剂配方
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摘要
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专题论述
全球食用油料贸易格局演变及其对中国的启示
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摘要
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中国油茶生产区域比较优势分析与影响因素研究
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摘要
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我国油橄榄产业发展的挑战与对策
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摘要
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油脂加工
辣木籽油的提取及其中神经酸的纯化工艺研究
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摘要
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酶在油脂制取、精炼与改性中的应用
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摘要
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玉米胚芽酶法辅助低温压榨制油工艺优化
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摘要
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油脂化学
6种食品专用油脂的风味特征研究
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摘要
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3种牛油的品质特性分析
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摘要
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油脂化工
连续流反应器中油酸无溶剂合成9,10- 二羟基硬脂酸
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摘要
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混合废塑料和餐厨废油添加甲醇共催化裂解制备 生物基烃类的研究
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摘要
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油料蛋白
芝麻蛋白酶法制备工艺优化
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摘要
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不同种类大豆蛋白对冷冻发酵面团馒头 品质的影响机制
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摘要
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油脂安全
橄榄油与橄榄油基二酯油煎炸薯条 品质差异分析
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摘要
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响应面优化组氨酸改性蒙脱土脱除花生油中 黄曲霉毒素B1工艺
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摘要
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茶多酚棕榈酸酯对棕榈油抗冻性 和煎炸稳定性的影响
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摘要
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油脂营养
基于生物利用度分析食品中营养强化的 价值——以DHA为例
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摘要
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富含玉米黄质色素橄榄油对高血脂小鼠的影响
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摘要
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生物工程
促进黄丝藻储能物质高效富集的氮调控策略
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摘要
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高产DHA裂壶藻突变株发酵条件的优化
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摘要
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应用研究
橄榄油基二酰甘油油酸酯基油凝胶的 物理性质及其在饼干中的应用
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摘要
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‘温185’脱青皮鲜核桃低温冷冻保鲜效果研究
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摘要
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供应链动态能力对油脂企业环境绩效的影响研究
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摘要
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