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油脂加工
冷榨油莎豆油柠檬酸辅助水化脱胶工艺优化及品质变化分析
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摘要
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添加新鲜橄榄叶和复合果胶酶压榨对油橄榄果出油率和初榨橄榄油品质的影响
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摘要
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油脂化学
蜂蜡基油凝胶中的晶型及结晶聚集体的结构层次
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摘要
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绵羊脂与山羊脂品质特性差异分析
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摘要
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荤素分类煎炸对油脂品质的影响
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摘要
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油料蛋白
南瓜籽ACE抑制肽的Plastein反应修饰及分离鉴定
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摘要
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豌豆分离蛋白/卡拉胶复合物乳液的性质研究
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摘要
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超声-微波协同提取富硒米糠蛋白的工艺优化及其抗氧化活性评价
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摘要
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不同种类糖对燕麦蛋白糖基化产物功能性质及结构的影响
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摘要
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油脂安全
不同抗氧化剂对核桃油氧化稳定性和预测货架期的影响
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摘要
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红棕榈油的短期毒性试验研究
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摘要
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生物柴油
生物柴油掺氨对均质压燃发动机燃烧及排放性能的影响
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摘要
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燃用掺混小比例生物柴油对船舶柴油机性能的影响
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摘要
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生物工程
花生球蛋白鼠源多克隆抗体的制备及免疫学特性鉴定
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摘要
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酶法改性微藻油脂制备功能性油脂的研究进展
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摘要
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响应面法优化解脂亚罗酵母产菜油甾醇培养基组成
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摘要
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检测分析
浓香葵花籽油气味活性物质的HS-SPME萃取条件优化及GC-O-MS分析
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摘要
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不同粒径分级葵花籽仁组成比较分析
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摘要
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液相色谱-串联质谱法同时测定食用植物油中5种香料
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摘要
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结构脂质
基于人乳脂肪组成的酶法人乳脂肪替代物的构建
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摘要
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1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯的合成
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摘要
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综合利用
芝麻叶中多酚的提取、成分分析及抗氧化活性
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摘要
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低共熔溶剂提取油茶籽壳中原花青素的工艺优化
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摘要
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应用研究
油莎豆的剪切力学特性
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摘要
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4种高亚油酸型油脂的光防护效应
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摘要
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番茄红素微乳液的制备及表征
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摘要
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