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专题论述
中国粮油学会科学技术奖（2005—2023年）的 回顾分析与思考
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摘要
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全球生物柴油产业发展现状及其对我国植物油 安全的影响
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摘要
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产业链视角下油料产品价格溢出效应的对比分析 ——基于三元VAR-BEKK-GARCH(1,1)模型
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摘要
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油脂加工
不同脱色剂对油脂中叶绿素脱除的影响
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摘要
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云南主栽品种核桃油的提取及与市售核桃油 功能活性成分比较
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摘要
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精炼过程中大豆油及其脱臭馏出物中 生育酚的变化
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摘要
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油脂化学
植物油脱臭馏出物的组成及品质分析
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摘要
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不同品种核桃仁成分及烘烤对其油脂品质 和内源性蛋白酶活性的影响
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摘要
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初榨橄榄油中多酚类化合物含量随油橄榄果 生长发育的累积变化
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摘要
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油料蛋白
菜籽蛋白的弱酸高盐法提取工艺优化及品质分析
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摘要
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维生素E-大豆蛋白微胶囊的制备及特性分析
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摘要
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超声处理对杜仲籽仁蛋白结构及理化特性的影响
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摘要
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油脂化工
K2 O/MgFe2 O4磁性固体碱催化剂的制备、表征 及催化酯交换制备碳酸甘油酯
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摘要
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二聚酸合成及应用研究进展
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摘要
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油脂安全
漆酶降解花生饼中黄曲霉毒素B1 的工艺优化 及分子对接分析
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摘要
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核桃内源性多酚的体外抗氧化能力及对核桃油 氧化稳定性的影响
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摘要
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薯条煎炸工艺参数对高油酸葵花籽油中不饱和型 甘油酯核心醛生成的影响
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摘要
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油脂营养
油莎豆油基低饱和人造奶油的制备 及其在面包中的应用
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摘要
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采用复合乳化剂制备椰子油-葵花籽油基 植脂奶油的研究
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摘要
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油料资源
不同地区‘娘青’核桃坚果品质综合评价分析
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摘要
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不同产地及品种牡丹籽油脂肪酸 和角鲨烯含量的比较分析
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摘要
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检测分析
核磁共振碳谱测定天然鱼油和加工鱼油中 多不饱和脂肪酸的位置分布
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摘要
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基于拉曼光谱和CNN算法的特级初榨 橄榄油的掺假量化
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摘要
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芝麻素与细辛素检测方法及生物活性的研究进展
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摘要
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应用实践
浸出器负压强制沥干装置分析
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摘要
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玉米胚芽预榨饼浸出中湿粕脱溶的生产实践
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摘要
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双对齿辊剥壳机齿辊角度对光棉籽破碎的影响
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摘要
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