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油脂加工
焙炒和湿热预处理对5种植物油品质特性的影响
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摘要
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鱼油的绿色制备工艺、标准规范及营养功效研究进展
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摘要
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油脂化学
米糠蜡添加量对亚麻籽油基油凝胶结构及性质的影响
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摘要
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高温对灰鹅液油食用安全性及风味物质的影响
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摘要
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花椒调味油加工过程中品质变化分析
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摘要
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生产工艺对压榨芝麻油风味的影响
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摘要
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油脂化工
金属有机骨架固定化脂肪酶的构筑及其催化制备生物柴油的研究进展
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摘要
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芝麻酚与季铵盐共催化环加成反应合成植物油基环状碳酸酯
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摘要
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金属改性对钛硅分子筛TS-1上油酸甲酯 环氧化性能的影响
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摘要
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综合利用
油茶籽饼中茶皂苷的超声-微波辅助法提取工艺优化
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摘要
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辣木籽凝乳酶的提取分离条件优化
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摘要
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应用技术
基于EDEM的翻板冷却器布料器 布料效果的离散元仿真优化
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摘要
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脱臭系统清洗实践
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摘要
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油料蛋白
TGase介导玉米醇溶蛋白改善大豆分离蛋白膜性能的研究
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摘要
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核桃蛋白-黄原胶复合Pickering乳液的 制备工艺优化
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摘要
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油脂安全
红外光谱快速识别食用植物油种类的研究
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摘要
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基于数据融合策略植物油光谱模式的识别
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摘要
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山东省市售花生及其制品中黄曲霉毒素B1 污染状况与膳食暴露风险评估
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摘要
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2021年泰安市粮油食品中黄曲霉毒素B1污染状况及膳食暴露风险评估
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摘要
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油脂营养
酶法制备的环糊精-三丁酸甘油酯包合物对小鼠生长性能、抗氧化功能和肠道健康的影响
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摘要
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基于网络药理学和分子对接探讨复羽叶栾树种仁油治疗脂肪肝的作用机制
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摘要
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亚麻籽油营养特性、感官评价及主要挥发性物质分析
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摘要
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生物工程
生物技术对黄曲霉毒素B1的脱除及机制研究进展
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摘要
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脂肪酶位置选择性的影响因素
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摘要
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油料资源
采摘期对陇南‘晋龙2号’核桃理化特征的影响
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摘要
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香榧果实生长后期油脂及脂溶性 活性物质的动态变化规律
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摘要
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