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20260501 深耕油料油脂产业，助力健康中国建设 王瑞元 2026,51(5):-
20260502 我国油料主产区油料安全韧性评价：体系构建、 发展差异及障碍度分析 严茂林1，周觉2，刘自搏3，张洋4，耿耿1 2026,51(5):-
20260503 超声辅助提取初榨橄榄油对出油率和油脂品质的影响 李舒1,2， 赵婷婷2， 廖天3， 裴栋2,3， 邵瑾2， 黄新异1,4 2026,51(5):-
20260504 超声协同酶法低温压榨大豆油制取工艺 优化及其品质分析 邱永婷1，祁明宇1，金日生1，2 ，袁传勋1，2，沈源3 2026,51(5):-
20260505 棕榈仁一次浸出工艺研究 方世文1，2，于子越1，梁椿松1，2 2026,51(5):-
20260506 食源蛋白复合物相互作用及其应用的研究进展 刘佳1， 王美月1， 布冠好1， 赵晓玲1， 郝晴1， 黄亚男1， 李梵2 2026,51(5):-
20260507 湿粕醇法制备大豆浓缩蛋白影响因素研究 黄永娜1，郭兴凤2，蒋心怡2，杨迎2，林凤岩1，张明1，褚洪俊2，赵文博3 2026,51(5):-
20260508 御米油脂肪酸组成、抗氧化成分及抗氧化活性分析 路彬，杨佳玮，刘惠娟，霍红，童红梅 2026,51(5):-
20260509 基于拉曼光谱结合机器学习的热氧化葵花籽油 品质分析模型构建 曹晓琼1，徐勇将1,2 2026,51(5):-
20260510 食用植物油中塑化剂的来源、防控及检测技术 伦晶晶1，武云静1，毕艳兰1，曹文韬2，张林尚1，陈小威1，李军1 2026,51(5):-
20260511 体外消化吸收模型及其在膳食脂肪中应用的研究进展 秦昱汉1,2,3, 初柏君1,2,3， 穆蕾1,2,3， 孙颖1,2,3， 张江旭1,2, 3， 王黎明1,2,3， 孟金凤1,2,3， 安泰1,2,3 2026,51(5):-
20260512 樟树籽仁油的致畸性评价 叶贞雄1， 夏莹2， 鄢祥辉3,4， 余平5， 夏佳恒5， 文学方6， 曾哲灵3,4 2026,51(5):-
20260513 苏尼特羊尾油脂对小鼠溃疡性结肠炎的缓解作用研究 刘普芳，包音都古荣·金花，郭军，秦嘉杉，闫鑫磊 2026,51(5):-
20260514 高压均质处理下β-乳球蛋白/亚油酸复合物的 结构变化及其制备工艺优化 董杨帅1，徐思渊1，于博安1，李艳艳1，陈小红2，李红娟1，于景华1，李洪波1 2026,51(5):-
20260515 磷脂酶D催化合成二硬脂酰磷脂酰乙醇胺 骆征山1,2,3，唐顺之1,2,3，彭万才1,2,3，文舒琪1,2,3，招振楠1,2,3， 牟肖男1,2,3，甘勇4，许文东1,2,3 2026,51(5):-
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