| .溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯[J].中国油脂,2011,(11):.[.Synthesis of monoglycerides from high acid value rice bran oil catalyzed with lipase in a solvent system[J].China Oils and Fats,2011,(11):.] |
| 溶剂体系中酶促高酸值米糠油合成甘一酯 |
| Synthesis of monoglycerides from high acid value rice bran oil catalyzed with lipase in a solvent system |
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| DOI： |
| 中文关键词: 甘一酯 高酸值米糠油 溶剂体系 Lipozyme 435 叔丁醇 |
| 英文关键词:monoglycerides high acid value rice bran oil solvents system Lipozyme 435 tert-butanol |
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| 中文摘要: |
| 以高酸值米糠油为原料,在溶剂体系下利用Lipozyme 435脂肪酶催化制备甘一酯(MG).结果表明,有机溶剂叔丁醇体系下制备的MG含量最高.通过单因素试验和正交试验,得出了制备MG的最佳工艺条件为底物物质的量比1:6,米糠油与溶剂比1:2,酶添加量7％,反应时间6h,反应温度50℃.该条件下混合物中MG含量为66.82％.同时,对得到的MG混合物进行了提纯分析,分子蒸馏后MG纯度达到98.62％. |
| 英文摘要: |
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