| .汽提蒸汽量在脱臭工艺中对微藻DHA油脂品质的影响[J].中国油脂,2011,(12):.[.Effects of stripping steam on the quality of microalgae DHA oil in the deodorization process[J].China Oils and Fats,2011,(12):.] |
| 汽提蒸汽量在脱臭工艺中对微藻DHA油脂品质的影响 |
| Effects of stripping steam on the quality of microalgae DHA oil in the deodorization process |
| |
| DOI： |
| 中文关键词: 汽提蒸汽量 脱臭 微藻DHA油脂 品质 |
| 英文关键词:amount of stripping steam deodorization microalgae DHA oil quality |
| 基金项目:国家自然科学基金重点项目(20936002); 江苏省六大人才高峰项目(2008); 江苏省高校科研成果产业化推进项目(2009) |
|
|
| 摘要点击次数: 1154 |
| 全文下载次数: 12 |
| 中文摘要: |
| 在自行设计的脱臭装置上对微藻DHA脱色油进行脱臭处理。在脱臭温度180℃、脱臭时间5 h、脱臭压力-0.1 MPa的条件下,通过调节脱臭过程中的蒸汽量,考察了不同蒸汽量对微藻DHA油脂酸值、过氧化值、含皂量、不皂化物、DHA含量、甾醇含量以及色泽的影响。结果表明:随着汽提蒸汽量的增加,DHA油脂的过氧化值、酸值、含皂量、不皂化物、甾醇含量以及色泽均随之降低,DHA油脂的损耗随之增加,但不同的汽提蒸汽量对DHA含量影响却不大。 |
| 英文摘要: |
| |
| 查看全文 查看/发表评论 下载PDF阅读器 |
| 关闭 |
|
|
|
