| .腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究[J].中国油脂,2011,(12):.[.Free radicals scavenging effects of polyphenols in Camellia reticulata Lindl.seed oil[J].China Oils and Fats,2011,(12):.] |
| 腾冲红花油茶籽油中多酚类物质对自由基清除作用的研究 |
| Free radicals scavenging effects of polyphenols in Camellia reticulata Lindl.seed oil |
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| DOI： |
| 中文关键词: 腾冲红花油茶籽油 多酚类物质 自由基 清除作用 |
| 英文关键词:Camellia reticulata Lindl.seed oil polyphenols free radicals scavenging effects |
| 基金项目:国家科技支撑计划项目(2008BAD95B09) |
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| 中文摘要: |
| 采用80%乙醇作为溶剂提取腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质,研究腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质对自由基的清除作用。结果表明:腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有很强的抗氧化能力;对羟基自由基和超氧阴离子自由基有良好的清除作用;当多酚类物质的质量浓度达到6.3μg/mL时,其对羟基自由基的清除率可达62.12%,对超氧阴离子自由基的抑制率可达51.96%。因此,腾冲红花油茶籽油中的多酚类物质具有较强清除自由基的能力。 |
| 英文摘要: |
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