| .酶催化法拆分共轭亚油酸异构体[J].中国油脂,2011,(4):.[.Fractionation of conjugated linoleic acid isomers by selective esterification with Candida rugosa lipase[J].China Oils and Fats,2011,(4):.] |
| 酶催化法拆分共轭亚油酸异构体 |
| Fractionation of conjugated linoleic acid isomers by selective esterification with Candida rugosa lipase |
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| DOI： |
| 中文关键词: 共轭亚油酸 脂肪酶 异构体分离 正辛醇 |
| 英文关键词:conjugated linoleic acid lipase isomers fractionation octanol |
| 基金项目:广东省科技攻关项目 |
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| 中文摘要: |
| 在Candida rugosa脂肪酶的催化下,采用正辛醇与共轭亚油酸(CLA)进行酯化反应,对CLA异构体进行拆分,并通过单因素实验优化酶法酯化的工艺条件.结果表明最优条件为:AY-30脂肪酶加量40.44 U/g,CLA与正辛醇摩尔比1:1,pH 6.5,温度30℃,反应时间12 h.当酯化率为41.92%时,c9,t11-CLA在两种异构体中的相对含量达到88.13%. |
| 英文摘要: |
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