| .醇法菜籽浓缩蛋白提取工艺研究[J].中国油脂,2011,(8):.[.Extraction technology of rapeseed protein concentrate by alcohol[J].China Oils and Fats,2011,(8):.] |
| 醇法菜籽浓缩蛋白提取工艺研究 |
| Extraction technology of rapeseed protein concentrate by alcohol |
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| DOI： |
| 中文关键词: 菜籽浓缩蛋白 乙醇 浸提 |
| 英文关键词:rapeseed protein concentrate alcohol extraction |
| 基金项目:2009年农业科技成果转化项目，陕西省科学技术研究发展计划项目 |
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| 中文摘要: |
| 以菜籽粕为原料,对乙醇法制取菜籽浓缩蛋白进行了研究.分别考察了浸提温度、浸提次数、乙醇体积分数和溶剂比对菜籽浓缩蛋白蛋白含量的影响.由单因素试验和正交试验得出醇法菜籽浓缩蛋白的最佳浸提条件为:浸提温度60℃,浸提次数6次,乙醇体积分数80%,溶剂比9:1,pH4.0.在此条件下所得菜籽浓缩蛋白的蛋白含量为65.96%,提取率为71.54%. |
| 英文摘要: |
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