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王莹辉,刘玉兰,李时军.米糠油在油条煎炸过程中的品质变化研究[J].中国油脂,2013,38(12):.[WANG Yinghui,LIU Yulan,LI Shijun.Quality changes of rice bran oil during frying dough sticks[J].China Oils and Fats,2013,38(12):.]
米糠油在油条煎炸过程中的品质变化研究
Quality changes of rice bran oil during frying dough sticks
  
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作者单位
王莹辉  
刘玉兰  
李时军  
Author NameAffiliation
WANG Yinghui  
LIU Yulan  
LI Shijun  
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