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左青，窦维祥，左晖.油茶籽制油技术实践[J].中国油脂,2018,43(7):.[.[J].China Oils and Fats,2018,43(7):.]
油茶籽制油技术实践
DOI：
中文关键词
:
油茶籽
冷榨
热榨
技术
英文关键词
:
基金项目
:
作者
单位
左青，窦维祥，左晖
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中文摘要
:
介绍冷榨和热榨制取油茶籽油和精炼油茶籽油技术。根据国内榨油机的榨膛压力和材质质量，冷榨入榨温度采取50~55?℃，热榨温度110~115?℃。针对油茶籽富含淀粉、茶皂素和微量苯并（a）芘在制油和精炼方面要特殊设计工艺和设备结构，如热榨工艺中，提出入浸油茶籽饼的水分控制在7%左右，并对浸出器、蒸脱机的结构提出特殊要求，对蒸发的混合油浓度提出要求。提出在精炼中如何防止乳化和降低苯并（a）芘和反式酸，以生产合格的冷榨油、热榨油和一级精炼油。
英文摘要
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