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专题论述
中国植物油料进口依赖及进口安全研究
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摘要
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油脂加工
物理法和化学法精制对酶解法沙丁鱼油品质的影响
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摘要
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一种降低南极磷虾油酸值的工艺研究
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摘要
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油脂化学
基于现行标准实施后市售一级大豆油品质分析
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摘要
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不同温度烫制红油辣椒的风味研究
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摘要
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核桃仁颜色与化学成分的关联分析
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摘要
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结构脂质
瓜蒌籽甘油二酯油的酶法甘油解制备研究
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摘要
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液体脂肪酶催化制备甘油二酯油连续化工艺研究
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摘要
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油脂营养
γ-亚麻酸对α-亚麻酸转化为DHA的影响
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摘要
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Lipozyme TLIM催化大豆磷脂乙醇解制备溶血磷脂
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摘要
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超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法同时 测定植物油中4种维生素E异构体
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摘要
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油脂安全
花椒油中邻苯二甲酸酯类塑化剂的污染现状 及来源分析
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摘要
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进口大豆储存期间品质变化研究
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摘要
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煎炸过程中食用油品质劣变及改善措施的研究进展
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摘要
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应用研究
油茶籽淀粉的结构与体外模拟消化特性研究
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摘要
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油脂对植物基冰淇淋乳液性质及产品品质的影响
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摘要
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磷脂在蛋白质乳液中的作用研究进展
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摘要
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油料蛋白
响应面优化氯化胆碱-丙三醇体系提取芝麻蛋白工艺条件
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摘要
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汉麻仁抗血栓活性肽的制备工艺优化
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摘要
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富硒生物活性肽的制备、生物活性及构效关系研究进展
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摘要
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油料资源
品种和产地对核桃油脂肪酸组成及含量的影响
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摘要
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不同产地山桐子品质分析及综合评价
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摘要
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凉山州14个核桃品种主要经济指标 及脂肪酸组成分析
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摘要
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油脂设备
多层组合回转筛的动力学仿真分析
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摘要
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带有反向螺纹的同轴变速单螺杆三维流场分析
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摘要
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