| .有机相脂肪酶催化合成棕榈酸植物甾醇酯[J].中国油脂,2011,(12):.[.Lipase-catalyzed synthesis of phytosterol palmitate esters in organic media[J].China Oils and Fats,2011,(12):.] |
| 有机相脂肪酶催化合成棕榈酸植物甾醇酯 |
| Lipase-catalyzed synthesis of phytosterol palmitate esters in organic media |
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| DOI： |
| 中文关键词: 植物甾醇酯 棕榈酸 脂肪酶 酯化率 |
| 英文关键词:phytosterol ester palmitic acid lipase esterification |
| 基金项目:广东省科技攻关项目(2009B020201007) |
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| 中文摘要: |
| 在有机溶剂体系中分别采用PPL、RMIM和Novo435脂肪酶,催化植物甾醇与棕榈酸合成脂溶性良好的植物甾醇酯。通过单因素实验优化酶法酯化的工艺条件,确定了最优的反应条件:在15 mL正己烷溶剂(分子筛脱水)体系下,反应温度55℃,Novo435脂肪酶添加量15%,植物甾醇0.27 g,底物摩尔比(棕榈酸与甾醇摩尔比)4∶1,反应时间72 h,该条件下酯化率可达36.9%。 |
| 英文摘要: |
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