| .无溶剂体系酶法催化合成共轭亚油酸薄荷酯[J].中国油脂,2011,(2):.[.Enzymatic synthesis of conjugated linoleic acid menthol esters in a solvent-free system[J].China Oils and Fats,2011,(2):.] |
| 无溶剂体系酶法催化合成共轭亚油酸薄荷酯 |
| Enzymatic synthesis of conjugated linoleic acid menthol esters in a solvent-free system |
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| DOI： |
| 中文关键词: 共轭亚油酸 脂肪酶 共轭亚油酸薄荷酯 异构体 |
| 英文关键词:conjugated linoleic acid lipase conjugated linoleic acid menthol esters isomer |
| 基金项目:2009年广东省教育部产学研合作专项资金资助项目(2009B090300276) |
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| 中文摘要: |
| 在无溶剂体系中采用脂肪酶AY 30催化共轭亚油酸(CLA)和L-薄荷醇反应,合成共轭亚油酸薄荷酯。研究了酶用量、水用量、反应温度和反应时间对酯化率和产物共轭亚油酸薄荷酯组成的影响。结果表明:最佳酯化率的反应条件为酶用量2%,水用量8%,反应温度45℃,反应时间48h;产物中c9t,11-CLA含量最高时的反应条件为酶用量2%,水用量4%,反应温度40℃,反应时间12 h,在此条件下,产物中c9,t11-CLA含量可达86.32%。 |
| 英文摘要: |
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