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.DHA的生理功能及应用研究进展[J].中国油脂,2011,(3):.[.Research advance in application and physiological functions of DHA[J].China Oils and Fats,2011,(3):.]
DHA的生理功能及应用研究进展
Research advance in application and physiological functions of DHA
DOI：
中文关键词
:
生理功能
应用
英文关键词
:
DHA
基金项目
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中文摘要
:
DHA属n-3系多不饱和脂肪酸,对人体有着重要的生理作用.阐述了DHA的来源、生理功能、摄入量和产品生产中存在的问题.指出目前DHA的研究热点主要集中在开发新原料、分离纯化和防止氧化方面.
英文摘要
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