| .酶法制备甘油磷酸胆碱的研究[J].中国油脂,2011,(5):.[.Preparation of glycerylphosphorylcholine catalyzed by phospholipase A1[J].China Oils and Fats,2011,(5):.] |
| 酶法制备甘油磷酸胆碱的研究 |
| Preparation of glycerylphosphorylcholine catalyzed by phospholipase A1 |
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| DOI： |
| 中文关键词: 大豆粉末磷脂 甘油磷酸胆碱 磷脂酶A1 酰基转移 |
| 英文关键词:soybean phospholipids powder glycerylphosphorylcholine phospholipase A1 acylmigration |
| 基金项目:国家高技术研究发展计划(863计划) |
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| 中文摘要: |
| 研究了水相体系中磷脂酶A<,1>水解大豆粉末磷脂制备甘油磷酸胆碱(GPC)的可行性,探讨了反应条件对磷脂酰胆碱(PC)转化率和GPC得率的影响.确定磷脂酶A<,1>催化制备GPC的最佳反应条件为:在pH 7的150 mL磷酸盐缓冲溶液中,粉末磷脂添加量5 g、CaCl2添加量0.50 g、酶添加量0.50 mL,温度55 ℃,反应时间6 h;利用LC-MS分析最佳条件下的反应液,得到PC转化率为98%,GPC得率达到95%;同时验证了在磷脂酶A<,1>催化制备GPC的过程中生成的溶血磷脂(LPC)Sn-2位不饱和脂肪酸发生了酰基转移,转移到Sn-1位. |
| 英文摘要: |
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