| .响应面法优化固相化脂酶Lipozyme TL IM催化菜籽油水解过程[J].中国油脂,2011,(9):.[.Optimization of hydrolysis of rapeseed oil with Lipozyme TL IM catalysis by response surface methodology[J].China Oils and Fats,2011,(9):.] |
| 响应面法优化固相化脂酶Lipozyme TL IM催化菜籽油水解过程 |
| Optimization of hydrolysis of rapeseed oil with Lipozyme TL IM catalysis by response surface methodology |
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| DOI： |
| 中文关键词: 菜籽油 Lipozyme TL IM脂肪酶 水解 |
| 英文关键词:rapeseed oil Liopzyme TL IM lipase hydrolysis |
| 基金项目:贵州省科技计划项目(黔科合NY[2006]3031号); 贵州省科技创新人才团队建设项目(黔科合人才团队[2009]4007号); 贵州师范大学青年教师科研发展基金(校科青2007-1-34) |
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| 中文摘要: |
| 采用响应面法对固相化脂酶Lipozyme TL IM水解菜籽油过程中影响水解率的因素进行优化.采用Plackett - Burman法对5个因素进行了筛选,结果表明水油质量比值、反应温度和反应时间3个因素对水解率影响显著.利用最陡爬坡试验、Box - Behnken设计结合响应面分析得到各因素最佳水平为:水油质量比值0.617,反应温度60.1℃,反应时间18.23 h,在此条件下水解率预测值可达到79.35％.实测结果与响应面拟合所得方程的预测值符合良好. |
| 英文摘要: |
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