.油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究[J].中国油脂,2011,(10):.[.Extraction of olive pomace oil and its fatty acid composition[J].China Oils and Fats,2011,(10):.]
油橄榄果渣油的提取工艺及其脂肪酸组成研究
Extraction of olive pomace oil and its fatty acid composition
  
DOI:
中文关键词:  响应面法;油橄榄果渣;果渣油;提取;脂肪酸
英文关键词:response surface methodology;olive pomace;pomace oil;extraction;fatty acid;
基金项目:国家科技支撑计划项目(2008BAK51B05); 科技部科技人员服务企业行动项目(2009GJG10004)
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中文摘要:
      以油橄榄加工废渣为原料,研究了提取条件对果渣油提油率的影响.结果表明:果渣水分含量在10%以下时适宜果渣油的提取,最佳的萃取溶剂为正己烷;响应面法优化的正己烷萃取条件为提取转速200 r/min、提取时间3h、提取温度55℃、料液比1:9;在此优化条件下的预测提油率为9.46%,验证值为9.16%,模型预测精度达96.8%.气相色谱-质谱(GC -MS)分析结果表明,正己烷萃取的果渣油主要脂肪酸为油酸(68.73%)、棕榈酸(15.28%)、8,10-二甲氧基-十八烷酸(6.65%)、亚油酸(2.80%)、硬脂酸(2.78%)和棕榈油酸(0.97%),其主要脂肪酸组成与橄榄油类似.
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