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专题论述
我国亚麻籽油的消费市场前景看好
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摘要
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油脂加工
分子蒸馏富集石榴籽油脂肪酸乙酯中共轭亚麻酸乙酯的研究
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摘要
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太平洋磷虾油提取工艺优化及与南极磷虾油品质的比较
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摘要
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无患子种仁油的提取工艺优化及脂肪酸组成分析
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摘要
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超声波辅助提取野木瓜籽油工艺研究
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摘要
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超声波辅助酶法提取茶叶籽油及其脂肪酸组成分析
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摘要
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油脂化学
铁核桃油的氧化稳定性及抗氧化剂对其影响研究
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摘要
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淀粉和食用胶对油炸面制品油脂含量和油脂分布的影响
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摘要
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3种天然抗氧化剂对栀子果油氧化稳定性的影响
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摘要
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元宝枫油成分、加工工艺及功能性研究进展
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摘要
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不同工艺制取的茶籽油挥发性风味成分分析
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摘要
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油脂化工
尿素改性制备芝麻蛋白胶黏剂的研究
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摘要
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麻疯树油一步加氢催化制备生物航空煤油
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摘要
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杂多酸离子液体催化棉籽油制备生物柴油研究
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摘要
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油脂营养
中链甘油三酯抗疲劳作用及其机制研究
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摘要
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紫苏油对益生菌的增殖作用研究
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摘要
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欧李果籽油对力竭运动后大鼠肝组织抗氧化能力的影响
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摘要
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饲喂鱼油对小鼠干眼症的治疗及缓解作用
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摘要
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油脂安全
3种油脂煎炸过程极性组分与甘油三酯聚合物及多环芳烃相关性研究
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摘要
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大豆磷脂软胶囊贮藏过程中品质变化研究
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摘要
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不同储存时间和抗氧化剂添加量对鱼油质量影响的研究
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摘要
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深圳市餐饮行业煎炸油中极性组分的调查分析
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摘要
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油脂过氧化形成的活性羰基物质（RCS）的毒性作用及控制策略研究
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摘要
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油脂深加工
复合凝聚法制备天然椰子油微胶囊
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摘要
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响应面优化红花籽油碱异构化法制备共轭亚油酸的研究
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摘要
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不同油相比例对黑豆分离蛋白乳液凝胶特性的影响
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摘要
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葵花籽油凝胶油的制备及其在冰淇淋中的应用
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摘要
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综合利用
对虾虾头中磷脂提取工艺的研究
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摘要
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大米淀粉-脂肪酸复合物制备工艺的影响因素研究
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摘要
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油梨粕中总黄酮提取工艺优化及其抑制α-葡萄糖苷酶活性研究
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摘要
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响应面优化大豆粕合成N-月桂酰基复合氨基酸工艺研究
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摘要
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检测分析
淡水鱼油性质测定及其在人乳替代脂市场的应用研究
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摘要
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基于UPLC-MS-MS技术快速测定花生中4种黄曲霉毒素
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摘要
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橄榄油中脂肪酸烷基酯含量测定
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摘要
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10种云南植物油脂肪酸组成比较分析与评价
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摘要
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永靖紫斑牡丹籽油与凤丹牡丹籽油理化性质与脂肪酸组成分析
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摘要
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应用实践
油脂无氧包装工艺设计
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摘要
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植物油循环充氮工艺研究
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摘要
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翻板冷却器在大豆低温粕脱溶技术装备中的应用
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摘要
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