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油脂资源
油用萝卜的研究现状及展望
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摘要
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经验交流
高校《粮油加工工艺》课程教学中融入劳动教育的策略
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摘要
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专题论述
中国城镇居民人均食用植物油消费量的 趋势预测与影响因素分析
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摘要
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油脂加工
不同工艺山茶油在储藏过程中品质变化
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摘要
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酶法提取沙丁鱼内脏鱼油工艺优化及其品质分析
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摘要
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油莎豆油的动态超高压微射流辅助正己烷提取 工艺优化及品质分析
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摘要
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油脂化学
基于不同存储条件高油酸花生油过氧化值的变化规律
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摘要
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核桃油组分及其在氧化过程中的变化研究进展
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摘要
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硬脂组成对其热性质、微观结构及形态的影响
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摘要
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同为高油酸的浓香油莎豆油和浓香花生油的风味比较
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摘要
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油料蛋白
南瓜籽分离蛋白颗粒稳定的高内相皮克林乳液的 制备及应用研究
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摘要
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我国大豆蛋白加工产业现状及发展趋势
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摘要
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高酯果胶添加量对花生蛋白凝胶特性的影响
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摘要
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油脂深加工
不同壁材组合对三丁酸甘油酯微胶囊性质的影响
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摘要
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植物来源神经酸的生理功效、制备 及检测方法研究进展
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摘要
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油脂安全
棉籽粕脱酚效果影响因素分析
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摘要
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大豆热损对其油脂品质及组成的影响
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摘要
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基于嗅觉可视化技术的食用植物油分类识别
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摘要
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生产实践
酱油用大豆粕的生产实践
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摘要
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全自动装车机与人工装车机的对比分析
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摘要
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油脂营养
母乳脂中微量成分的研究进展
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摘要
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甘油二酯的代谢机制及营养功能研究进展
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摘要
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人乳替代脂鲳鱼油和巴沙鱼油的脂肪酸、甘油三酯 组成及含量分析
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摘要
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应用研究
香玲核桃青皮破裂力学特性试验研究
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摘要
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椰子油基酸奶的品质及体外消化特性研究
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摘要
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基于EDEM的组合清理筛筛分仿真和性能分析
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摘要
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