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专题论述
全球油菜产业现状与我国油菜产业问题、对策
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摘要
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全球花生贸易格局演变及政策启示
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摘要
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油脂加工
红外预热处理对压榨紫苏籽油品质 及抗氧化活性的影响
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摘要
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冷榨法和水酶法提取对山核桃油活性成分的影响
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摘要
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美拉德生香源反应制备浓香芝麻油工艺优化
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摘要
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九香虫油脂提取条件优化及体外抗乳腺癌活性研究
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摘要
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油脂化学
11种煎炸油煎炸薯条挥发性成分的组成
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摘要
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食用植物油煎炸过程中的品质变化
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摘要
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小烛树蜡和日本木蜡对高油酸葵花籽油 凝胶油结晶行为的差异比较
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摘要
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检测分析
红外光谱快速测定油茶籽油脂肪酸组成的模型建立
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摘要
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电感耦合等离子体质谱法测定蛋黄卵磷脂中15种金属元素
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摘要
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油料蛋白
米糠蛋白碳量子点的表征及应用
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摘要
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大肠杆菌细胞膜固定相萃取辣木籽抗菌肽
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摘要
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油脂深加工
南极磷虾油微囊粉的制备及其性能分析
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摘要
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甘油酯型n-3多不饱和脂肪酸 富集方法研究进展
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摘要
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油脂安全
浓香和精炼葵花籽油加速氧化过程中 综合品质变化的差异
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摘要
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油茶籽油不同形态酚类化合物对 油脂氧化稳定性的影响
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摘要
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食用油中黄曲霉毒素B1快速检测试剂盒的质量评价
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摘要
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生物工程
油酸促进粗糙脉孢菌发酵高产番茄红素的条件优化
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摘要
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酶法联合超声波提取亚麻籽胶
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摘要
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油料资源
马泡瓜籽油成分分析及氧化稳定性研究
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摘要
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基于质量标准的油茶籽油和橄榄油比较分析
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摘要
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元宝枫化学成分及产品应用现状研究进展
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摘要
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应用研究
焙炒方式对芝麻酱品质的影响
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摘要
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地下储油与地上储油对油脂品质的影响
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摘要
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大豆异黄酮作为大豆溯源特征指标的筛选
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摘要
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