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本期目录
我国粮油加工业在“十三五”期间的发展情况
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摘要
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我国食用植物油消费变化分析及改革对策
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摘要
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油脂加工
酶辅助三相分离法同时提取亚麻籽油、亚麻籽蛋白和亚麻籽胶工艺优化
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摘要
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水酶法提取紫海胆性腺脂质的工艺优化 及提取方法对其品质的影响
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摘要
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油脂化学
植物甾醇在脂质体中的作用研究进展
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摘要
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蔗糖脂肪酸酯的制备及应用研究进展
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摘要
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3种天然抗氧化剂在双低菜籽油中的抗氧化效果
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摘要
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综合利用
芝麻素的超声辅助提取工艺优化
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摘要
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油茶蒲醇提纯化物的组分鉴别及对油脂的抗氧化作用
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摘要
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大豆卵磷脂中二亚油酰磷脂酰胆碱的分离纯化
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摘要
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检测分析
HPTLC-DPPH显色-像素分析快速测定酚类 抗氧化剂：以食用油和烘焙食品中TBHQ为例
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摘要
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酸价的特异性检测方法——铜皂络合比色技术的研究进展
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摘要
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电感耦合等离子体质谱（ICP-MS）仪分析回收油脂与食用植物油中27种元素含量的差异
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摘要
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油料蛋白
玉米肽对小鼠酒精性脑损伤的保护作用及其机制
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摘要
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糖基化-酰化修饰改善菜籽蛋白凝胶 结构和功能性质
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摘要
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乙二醛-尿素树脂改性花生蛋白胶黏剂的制备
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摘要
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油脂安全
煎炸过程对棕榈油品质及南美白对虾中 AGEs含量的影响
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摘要
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葵花籽炒籽条件对其油脂3-氯丙醇酯 产生及品质的影响
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摘要
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油脂营养
南瓜籽甾醇对大鼠前列腺增生 及抗氧化能力的影响
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摘要
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油茶枯饼提取物主要生物活性成分及其对镉致大鼠学习记忆损伤的影响
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摘要
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香榧籽油对高脂膳食SD大鼠脂质代谢的影响及机理
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摘要
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油料资源
基于ARIMA模型的中国木本油料未来供给战略研究
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摘要
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内蒙古油莎豆主要栽培品种的营养成分
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摘要
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应用研究
核桃壳仁混合物料气流分离系统的试验研究
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摘要
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分子蒸馏技术在油脂深加工中的应用
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摘要
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单颗粒花生挤压过程中的力学-出油特性
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摘要
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