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专题论述
我国油菜生产布局时空演变及影响因素分析
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摘要
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我国葵花籽油进口贸易的特征、成因及应对策略
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摘要
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油脂加工
高压脉冲电场处理对初榨橄榄油得率和品质的影响
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摘要
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响应面优化浓香菜籽油超声辅助酶法脱胶工艺研究
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摘要
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浓香菜籽油SiO2脱胶工艺优化及品质分析
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摘要
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不同脱酸工艺对红花籽油储藏品质的影响
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摘要
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油料蛋白
葵花籽肽ALEPIER呈鲜机制及其鲜味稳定性
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摘要
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冻融处理对大豆分离蛋白及其糖基化产物凝胶理化性质的影响
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摘要
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油脂化学
甘油二酯对可可脂类油脂结晶和巧克力起霜的影响研究进展
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摘要
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硬脂烷醇与米糠蜡配比对葵花籽油凝胶微观结构及结晶行为的影响
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摘要
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SPME-GC-MS测定‘凤丹’牡丹籽油挥发物组成时固相微萃取条件的响应面优化
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摘要
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油脂化工
二聚酸抗磨剂对航空煤油润滑性的影响
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摘要
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响应面法优化碱催化亮斑扁角水虻幼虫虫脂制备生物柴油工艺
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摘要
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油脂安全
4种黄曲霉毒素吸附剂对花生油综合品质的影响
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摘要
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姜酮酚复配脂质伴随物对菜籽油氧化稳定性的影响
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摘要
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不同产地芝麻所制芝麻油中杂环胺的分析测定
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摘要
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生物工程
谷氨酸棒杆菌脂肪酸合成酶fasA基因的异源表达对脂肪酸合成的影响
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摘要
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产油核桃内生细菌乙酰辅酶A羧化酶acb基因克隆及优化表达
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摘要
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基于微藻的废水处理及油脂积累研究进展
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摘要
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综合利用
核桃衣多酚改性对植物蛋白溶解性和抗氧化活性的影响
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摘要
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油茶蒲纯化多糖的制备与组分、结构分析
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摘要
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应用研究
8种市售蛋黄酱理化指标检测及分析
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摘要
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基于Pielou指数的油茶籽平板烘干机干燥过程中含水率均匀性优化
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摘要
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检测分析
分光光度法测定油茶籽油中总三萜含量的前处理方法研究
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摘要
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基于感官检验和气相色谱-离子迁移谱法分析食用油脂加工厂污水处理过程的挥发性物质
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摘要
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全自动固相萃取净化-高效液相色谱法测定食用植物油中苯并（a）芘含量
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摘要
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