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专题论述
加快推进粮油加工副产物综合利用， 保障国家粮食安全
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摘要
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新疆核桃产业集群发展策略研究
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摘要
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油脂加工
Preheating detoxification of flaxseed and its impact on the quality of flaxseed
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摘要
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进口油菜籽生产菜籽油过程中生育酚 和植物甾醇含量的变化
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摘要
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菜籽油加工过程中香兰素含量的变化研究
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摘要
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油脂化学
稀奶油乳液储藏期间稳定性变化 对其搅打性能的影响
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摘要
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预热处理方式对亚麻籽油体乳液稳定性的影响
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摘要
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综合利用
叶黄素-DHA复合微胶囊制备工艺的优化 及其储存稳定性和释放性能的研究
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摘要
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复合酶解对巴旦木乳理化稳定性及感官品质的影响
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摘要
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检测分析
高效液相色谱法测定玉米植物甾醇中 豆甾醇、菜油甾醇和β-谷甾醇
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摘要
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乳中脂溶性维生素A、D、E、K的快速检测方法研究
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摘要
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油料蛋白
玉米醇溶蛋白-乙基纤维素复合薄膜的 制备工艺优化及其表征和应用
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摘要
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碱热改性南瓜籽分离蛋白的制备 及其乳化性能研究
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摘要
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岩藻多糖对玉米醇溶蛋白稳定Pickering 乳液性能的影响
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摘要
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油脂安全
酶催化酯化法降低模型油中3-氯丙醇酯 和缩水甘油酯前体物质工艺研究
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摘要
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上海市市售食用植物油中氯丙醇酯的 污染状况和暴露评估
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摘要
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7种食用植物油中棉籽油掺假鉴别技术研究
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摘要
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应用实践
汽提塔二次蒸汽热能利用的研究与实践
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摘要
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机榨芝麻饼的浸出和芝麻油精炼工艺实践
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摘要
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油脂营养
椰子油的化学组成及功效研究进展
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摘要
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紫苏籽油的抗衰老作用及机制探究
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摘要
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油料资源
不同品种赤苍藤种仁营养成分及潜在应用价值分析
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摘要
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蒜头果营养成分与产品开发研究进展
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摘要
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