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油脂贸易
全球大豆油贸易网络时空演化及韧性特征研究
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摘要
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油脂加工
基于响应面法的牛油微波辅助湿法提取工艺优化
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摘要
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红外烘烤预处理对八月瓜籽油品质特性的影响
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摘要
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油料蛋白
红花籽粕各级蛋白提取工艺优化及功能特性分析
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摘要
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TG酶对花生蛋白-小麦水解蛋白交联及功能特性的影响
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摘要
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亚麻籽分离蛋白-亚麻籽胶美拉德共聚物的制备及表征
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摘要
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油脂深加工
蜂蜡基油包水乳液的制备及其在大米活性肽递送中的应用
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摘要
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壳聚糖-丁香醛油凝胶作为黄油替代品在蛋糕中的应用
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摘要
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生物工程
芽孢杆菌属脂肪酶在毕赤酵母中的表达及酶学性质研究
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摘要
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印度血桐（Macaranga indica）种子中与神经酸累积相关的内生真菌研究
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摘要
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油脂化学
小麦淀粉-脂肪酸复合物在油炸过程中其结构、理化与吸油特性的变化
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摘要
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海南不同产地油茶籽油电子感官评价及风味成分分析
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摘要
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不同品种牛生脂制备的牛油特性差异研究
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摘要
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油脂安全
循环管式反应器内光催化降解花生油中黄曲霉毒素B1
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摘要
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大豆油精炼过程中4种风险成分的变化规律分析
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摘要
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不同温度条件下小麦胚芽的储藏稳定性研究
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摘要
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检测分析
顶空-气相色谱法快速测定油脂中的4种卤代甲烷
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摘要
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13 C同位素-碱水解-气相色谱-质谱法结合全自动前处理平台测定食用油中氯丙醇酯及缩水甘油酯
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摘要
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油料资源
无患子果实发育过程中油脂积累及脂肪酸动态变化分析
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摘要
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不同品种茶叶籽成分、脂肪酸组成分析与综合评价
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摘要
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综合利用
水代法芝麻香油磨酱品质量化评价方法研究
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摘要
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复配迷迭香提取物对植物润肤油的抗氧化协同性
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摘要
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经验交流
高热损巴西大豆在加工过程中存在的问题及处理措施
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摘要
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