Time ：
HomeAbout JournalContact UsJournal subscriptionsSubmission Guidelines中文
一级大豆油结晶原因分析
Crystallization cause of 1st grade soybean oil
  
DOI：
中文关键词:  一级大豆油  结晶  分析
英文关键词:
基金项目:
Hits: 1054
Download times: 8
中文摘要:
      针对一级大豆油在寒冷期出现针状、粒状或云雾状微童结晶的现象,对其进行了一系列冷冻试验.通过分析出现结晶的机理,说明非水化磷脂、甘二酯和反式酸是结晶产生的主要原因,可通过在生产过程中调整工艺参数延缓结晶的时间,提高油品的透明度.
英文摘要:
      
查看全文   View/Add Comment  Download reader
Close
Magazine Press of CHINA OILS AND FATS
Address：Laodong Road 118 , Lianhu District, Xi 'an City, Shaanxi Province, China Postcode：710082
Phone：008602988617441;008602988621360 ;008602988626849 Fax：008602988625310
You are the number  291817  Visitors  京ICP备09084417号