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酶催化法拆分共轭亚油酸异构体
Fractionation of conjugated linoleic acid isomers by selective esterification with Candida rugosa lipase
  
DOI：
中文关键词:  共轭亚油酸  脂肪酶  异构体分离  正辛醇
英文关键词:conjugated linoleic acid  lipase  isomers fractionation  octanol  
基金项目:广东省科技攻关项目
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中文摘要:
      在Candida rugosa脂肪酶的催化下,采用正辛醇与共轭亚油酸(CLA)进行酯化反应,对CLA异构体进行拆分,并通过单因素实验优化酶法酯化的工艺条件.结果表明最优条件为:AY-30脂肪酶加量40.44 U/g,CLA与正辛醇摩尔比1:1,pH 6.5,温度30℃,反应时间12 h.当酯化率为41.92%时,c9,t11-CLA在两种异构体中的相对含量达到88.13%.
英文摘要:
      
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