Time ：
HomeAbout JournalContact UsJournal subscriptionsSubmission Guidelines中文
以脱皮冷榨双低菜籽粕为原料制备菜籽分离蛋白的研究
Preparation of rapeseed protein isolate from dehulled cold- pressed double- low rapeseed meal
  
DOI：
中文关键词:  双低菜籽粕  分离蛋白  碱溶酸沉
英文关键词:double-low rapeseed meal  protein isolate  alkali-extraction and acid-precipitation  
基金项目:科研院所技术开发研究专项资金项目，农业部油菜现代产业技术体系建设项目
Hits: 1263
Download times: 11
中文摘要:
      以脱皮冷榨双低菜籽粕为原料,采用单因素试验和正交试验,对菜籽分离蛋白碱溶二次酸沉制备工艺进行了研究.结果表明,影响分离蛋白提取率的因素中,浸提pH影响最大,液固比次之,提取时间影响最小.优化的制备条件为:pH 11.0,液固比15:1,提取时间30 min,提取温度60℃.该条件下蛋白质提取率为87.69%,产品中蛋白质含量为77.45%.
英文摘要:
      
查看全文   View/Add Comment  Download reader
Close
Magazine Press of CHINA OILS AND FATS
Address：Laodong Road 118 , Lianhu District, Xi 'an City, Shaanxi Province, China Postcode：710082
Phone：008602988617441;008602988621360 ;008602988626849 Fax：008602988625310
You are the number  775121  Visitors  京ICP备09084417号