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硅胶用于降低油脂氧化产物的研究
Application of silica gel in lowering the oxide in oils and fats
  
DOI：
中文关键词:  硅胶  油脂  过氧化值  化香胺值
英文关键词:silica gel  oils and fats  peroxide value  anisidine value  
基金项目:国家“十一五”科技支撑项目，国家863计划项目
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中文摘要:
      利用硅胶的吸附特性,以过氧化值为指标,系统考察了硅胶来源、孔径、添加量、反应温度、反应时间等因素对降低油脂过氧化物的影响.通过单因素实验确定的工艺条件为:粗孔硅胶添加量30%,反应温度80℃,反应时间1.5h.在此工艺条件下,对大豆油、菜籽油、玉米油和葵花籽油的过氧化值降低效果进行了比较和验证,同时对其二级氧化产物的指标也进行了比较,结果表明采用硅胶吸附法降低油脂的氧化产物是可行的.
英文摘要:
      
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