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醇法菜籽浓缩蛋白提取工艺研究
Extraction technology of rapeseed protein concentrate by alcohol
  
DOI：
中文关键词:  菜籽浓缩蛋白  乙醇  浸提
英文关键词:rapeseed protein concentrate  alcohol  extraction  
基金项目:2009年农业科技成果转化项目，陕西省科学技术研究发展计划项目
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中文摘要:
      以菜籽粕为原料,对乙醇法制取菜籽浓缩蛋白进行了研究.分别考察了浸提温度、浸提次数、乙醇体积分数和溶剂比对菜籽浓缩蛋白蛋白含量的影响.由单因素试验和正交试验得出醇法菜籽浓缩蛋白的最佳浸提条件为:浸提温度60℃,浸提次数6次,乙醇体积分数80%,溶剂比9:1,pH4.0.在此条件下所得菜籽浓缩蛋白的蛋白含量为65.96%,提取率为71.54%.
英文摘要:
      
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