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油脂加工
脱臭工艺条件对葵花籽油综合品质影响的研究
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摘要
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化学精炼对稻米油谷维素和总酚含量及清除自由基能力的影响
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摘要
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以稻米油为基油制备稻米调和油及其煎炸性能的研究
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摘要
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不同提取方法对牡丹籽油品质和微量活性成分的影响
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摘要
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油脂化学
HS-SPME-GC-MS分析4种植物油加热氧化挥发性产物
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摘要
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4种食用油煎炒过程中品质变化研究
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摘要
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煎炸食物吸油机理探讨
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摘要
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油料蛋白
糖相对分子质量对微波合成花生蛋白-糖接枝产物结构性质的影响
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摘要
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芝麻多肽的特性及其抗氧化活性对乳酸菌生长影响的研究
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摘要
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酶解蚕豆蛋白制备降胆固醇肽及其响应面优化
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摘要
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油脂深加工
磷脂酰丝氨酸的酶法制备与分离研究进展
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摘要
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植物油脂微乳制备与应用研究进展
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摘要
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响应面法优化牡丹籽油包合物的制备工艺
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摘要
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大鲵油微胶囊制备工艺优化及其理化性质研究
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摘要
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油脂营养
牡丹籽油对环磷酰胺致小鼠遗传毒性和肝损伤的保护作用
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摘要
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薏苡仁油对小鼠免疫功能影响的研究
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摘要
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反式棕榈油酸对肥胖小鼠代谢稳态的作用研究
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摘要
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油脂化工
微波辐射下活性炭负载磷钨酸催化合成没食子酸正丁酯
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摘要
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生物柴油的燃烧及排放特性研究
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摘要
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餐余地沟油脱胶条件的优化研究
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摘要
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油脂安全
压榨植物油溶剂残留量超标问题研究
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摘要
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花生油煎炸不同食材过程中3-氯丙醇酯与缩水甘油酯含量变化的研究
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摘要
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液相萃取-反相高效液相色谱法联用测定植物油中的苯并芘
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摘要
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生物工程
SSADH基因调控对高山被孢霉脂质合成的影响
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摘要
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理性设计提高华根霉脂肪酶对不饱和长链脂肪酸的底物特异性及其在大豆油水解中的应用
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摘要
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裂殖壶菌脂肪酶基因克隆及底物特异性研究
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摘要
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检测分析
人乳的磷脂组成与脂肪球结构
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摘要
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红外光谱快速测定油茶籽油中主要功能活性成分含量的模型建立与评价
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摘要
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电子鼻在两种类型浓香菜籽油识别中的应用
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摘要
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高效液相色谱和离子色谱测定水中短链脂肪酸的方法比较
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摘要
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应用技术
一种移动式组合清理筛的设计
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摘要
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提升大豆加工一级油得率探讨
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摘要
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棉籽剥绒的自动化设计与应用
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摘要
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