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专题论述
创新抢占大豆蛋白开发利用的至高点
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摘要
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油脂加工
脱臭过程中保留米糠油中植物甾醇的工艺优化
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摘要
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不同超声波处理方式辅助三相分配法提取琉璃苣籽油的比较
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摘要
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水酶法提取稻米油形成乳状液的破乳技术研究
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摘要
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硅酸镁对高酸值油茶籽油的吸附效果
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摘要
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油脂化学
两种阿魏酸酰胺类物质的合成及抗氧化性能研究
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摘要
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三种乳化剂对橄榄油乳液稳定性的影响
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摘要
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甘肃陇南‘香玲’核桃成熟过程中表型特征、脂肪酸组成与含量的变化
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摘要
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油料蛋白
两步水解法制备玉米-大豆复合抗氧化肽及其稳定性研究
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摘要
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核桃多肽生物活性研究进展
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摘要
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限制性酶解结合大孔树脂吸附对葵花籽蛋白色泽及功能特性的影响
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摘要
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超声辅助核桃饼脱脂和多肽制备工艺的优化
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摘要
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油脂深加工
叶黄素纳米脂质体的多聚赖氨酸修饰及其体外释放性能
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摘要
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杜仲籽油冻干脂质体的制备及表征
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摘要
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油脂营养
海豹油对高脂血症大鼠和正常大鼠血脂的影响
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摘要
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南极磷虾油对运动恢复的促进作用及相关机制研究进展
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摘要
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羊尾油的功效
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摘要
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油脂安全
食品中氯丙醇脂肪酸酯含量测定的方法研究
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摘要
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响应面法优化活性炭吸附脱除玉米油中玉米赤霉烯酮
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摘要
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基于机器学习算法的食用植物油掺伪鉴别的研究进展
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摘要
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油脂资源
黄粉虫油和地鳖油理化性质及抗氧化活性比较
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摘要
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布里奇果油的主要化学成分及抗氧化能力研究
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摘要
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葡萄籽油的脂肪酸组成、抗氧化活性及其在可食性口红中的应用
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摘要
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检测分析
基于UPLC/Q-TOF MS/MS的花生油成分分析
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摘要
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核磁共振波谱法测定臭氧化橄榄油中的活性成分含量
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摘要
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食用植物油中痕量砷检测的萃取协同干灰化前处理方法
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摘要
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应用研究
脂肪酸鉴定及其在牦牛乳、牦牛肉品质分析中的应用
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摘要
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脂溶性迷迭香抗氧化剂对油脂的抗氧化作用和生鲜猪肉的保鲜效果
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摘要
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澄油箱的结构改进
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摘要
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