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油脂加工
烘烤条件对葵花籽油风味和品质的影响
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摘要
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混合溶剂提取南极磷虾油的工艺研究
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摘要
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吸附法同时脱除菜籽油苯并芘及色泽最佳工艺条件研究
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摘要
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油脂化学
3种藏药雪莲对食用油脂抗氧化性的初步研究
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摘要
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人造奶油结晶影响因素的研究进展
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摘要
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不同甘油三酯对Ox-LDL诱导的人脐静脉平滑肌细胞增殖与迁移及增殖细胞核抗原表达的影响
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摘要
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油脂化工
K
2
CO
3
/Al
2
O
3
催化餐饮废油合成生物柴油
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摘要
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模拟废油脂合成生物柴油
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摘要
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管道反应器中制备环氧大豆油的工艺研究
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摘要
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综合利用
非水相中热反应型花生香精的制备
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摘要
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响应面法优化茶皂素的超声波辅助提取工艺
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摘要
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检测分析
凝胶电泳法研究蒸汽爆破对高温豆粕中蛋白质结构的影响
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摘要
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南极磷虾油关键质量指标检测及对比分析
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摘要
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初榨橄榄油风味特征在掺伪检测中的应用
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摘要
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阿拉善双峰驼驼峰脂的脂肪酸组成分析
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摘要
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油脂安全
米糠油在油条煎炸过程中的品质变化研究
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摘要
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煎炸棕榈油质量指标的变化及其对丙烯酰胺形成的影响
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摘要
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特征脂肪酸在鉴别地沟油中的应用
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摘要
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精炼工序对辣椒油中16种多环芳烃含量变化的影响
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摘要
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构造脂质
无溶剂体系酶促酯交换合成富含1，3-二山嵛酸-2-油酸甘油酯的工艺研究
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摘要
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甘油磷酸胆碱制备的研究进展
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摘要
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多不饱和脂肪酰乙醇胺的合成工艺研究
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摘要
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